Особисті враження про рецепт:
Добрий час доби, шановні кулінари нашого улюбленого сайту.
Сьогодні хочу поділитися рецептом літнього, смачного і нескладного в приготування супчика. Суп з баклажанів з чечевицею незвичайний, такий готувала вперше. Дуже цікавий виходить на смак, томатно-овочевий. Влітку прекрасно подати такий супчик на обід, близькі точно оцінять. Рецепт знайшла в одному відомому кулінарному виданні і відразу пішла готувати. Наступного разу додам у підсмажування шматочки відвареної курячої грудки, так буде ще смачніше. Баклажани для приготування краще використовувати молоденькі, в яких практично немає насіння.
Щоб приготувати суп з баклажанів з чечевицею, вам знадобиться:
Інгредієнти
- чечевиця - 2 горсті зеленої або червоної
- баклажани - 1-2 шт.небільних
- перець болгарський - 1 шт.
- цибуля - 1-2 шт.
- морква - 1 шт.
- помідори - 2 шт.
- олія рослинна - для смаження
- паста томатна - 1 ст.л.
- кріп сухий - за смаком
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
Час підготовки: 15хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 45хв.
Кількість порцій: 3
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати суп з баклажанів з чечевицею
Покрокове приготування
Крок № 1:
Підготувати всі овочі.
Крок № 2:
Баклажани нарізати невеликими кубиками, залити водою, посолити і перемішати до повного розчинення солі, залишити на 15-20 хвилин, щоб з овочів пішла гіркота.
Крок № 3:
Чечевицю промити.
Крок № 4:
Помідори нарізати невеликими шматочками.
Крок № 5:
Болгарський перець нарізати соломкою.
Крок № 6:
Моркву нарізати тонкими брусочками.
Крок № 7:
У сковороду влити 2-3 ст.л. рослинної олії, викласти нарізану цибулю і обсмажити її до м'якості.
Крок № 8:
Додати моркву і болгарський перець, смажити 2-3 хвилини.
Крок № 9:
Додати нарізані помідори, смажити 5 хвилин.
Крок № 10:
Додати баклажани, смажити все до м'якості, накривши сковороду кришкою. Потім додати сіль і перець до смаку і кріп сухий, покласти томатну пасту, перемішати.
Крок № 11:
Чечевицю викласти в каструлю, залити холодною водою, води потрібно приблизно 1-1,5 літра, залежно від бажаної густоти супу.
Варити 15 хвилин після закипання.
Крок № 12:
Потім додати овочеву підсмажку, посолити до смаку і додати трохи перцю. Готувати 5-7 хвилин.
Сподіваюся мій рецепт томатно-баклажанового супу вам сподобається.
Дуже цікаво почути вашу думку і коментарі до цього рецепту.
Порадьте, що прибрати або, може, додати в суп.
Приємного апетиту!!!