Суп ""Спас"" - национальное армянское блюдо. Его принято есть в холодном и горячем виде. Жарким летом тарелка холодного супа приятно освежает. А в холодный зимний день чудесно согреет горячий ""Спас"". Предлагаю рецепт супа, немного адаптированный для русской кухни.
Вам понадобится
- -кефир - 1 л;
- - вода - 0,5 л;
- - сметана 15% - 200 г;
- - яйца - 1 шт.;
- - мука - 2 ст. л.;
- - рис круглый - 100 г;
- - кинза зелень - 30 г;
- - лук - 2 шт.;
- - соль - 0,5 ч.л.
Инструкция
1. Сварить рис до готовности.
2. Смешать муку, яйцо, соль, рис и 200 мл кефира. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Следить, чтобы не было комочков.
3. Отдельно смешать кефир, воду, сметану. Можно взбить миксером.
4. Влить кефир с водой в яично- мучную смесь. Хорошо перемешать.
5. Поставить суп на очень медленный огонь. Суп необходимо постоянно помешивать. После закипания варить суп 2-3 минуты. По мере приготовления суп густеет.
6. Обжарить лук на растительном масле. Добавить в суп.
7. Мелко порубить зелень и тоже добавить в суп.
8. Перед подачей на стол, добавить сливочное масло. Нежнейший суп готов. Приятного аппетита!