Многие отказываются от супа потому, что не любят первые блюда. Однако от супа со свининой и фасолью отказываться не стоит. Он получается густым и сытным, а готовится быстро и легко.
Вам понадобится
- - филе свинины – 250 г
- - консервированная в томате белая фасоль - 350 г
- - мясной или овощной бульон – 1,5 л
- - морковь среднего размера – 1 шт.
- - томаты – 2-3 шт.
- - репчатый лук – 1-2 шт.
- - стебли сельдерея – 3 шт.
- - картофель – 2-3 шт.
- - топленое или сливочное масло – 2 ст. л.
- - болгарский перец – 1 шт.
- - зелень для украшения
- - молотый черный перец и соль
Инструкция
1. Для начала необходимо порезать филе свинины на небольшие кусочки. На сковороде растопить 1 столовую ложку масла, и обжарить кусочки свинины.
2. Почистить овощи. Картофель порезать на небольшие кубики. В кастрюлю положить картофель и залить бульоном, поставить на средний огонь. Кипящий бульон поперчить и посолить.
3. Болгарский перец, морковь и лук нарезать тонкой соломкой. Сотейник с маслом разогреть. Добавить в него порезанные соломкой овощи и тушить до их мягкости. Добавить консервированную фасоль.
4. Снять с томатов кожицу. Для этого их необходимо ошпарить кипятком. После необходимо порезать помидоры на крупные кусочки и добавить в сотейник к остальным овощам, сняв его с огня.
5. Когда картофель будет готов, в кастрюлю добавить обжаренные овощи и филе. Варить не более 5 минут. При подаче блюдо украсить зеленью по вкусу.