Особисті враження про рецепт:
Супи-пюре - моя велика кулінарна любов! Вони виходять дуже ніжними, з м'яким і оксамитовим смаком, тому часто використовуються для дитячого або дієтичного харчування. Також добрі і для літніх людей, оскільки легко засвоюються організмом.
Суп-пюре з бобових - відмінний варіант для харчування в пост. Адже в квасолі, нуті та інших представниках бобових багато рослинного білка, необхідного в цей час організму.
Якщо ви не дотримуєтеся посту, то такий суп можна зробити на м'ясному або курячому бульйоні. Бобові теж можна змінювати за вашим смаком: наприклад, нут можна замінити чечевицею або горохом.
Щоб приготувати суп-пюре з бобових, вам знадобиться:
Інгредієнти
- квасоля червона (конс.) - 200 г
- квасоля біла (конс.) - 200 г
- нут (конс.) - 200 г
- кукурудза (конс.) - 100 г
- картопля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- бульйон овочевий (вода) - 3 л
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
Час підготовки: 10хв.
Час приготування: 25хв.
Загальний час приготування: 35хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати суп-пюре з бобових
Покрокове приготування
Крок № 1:
Картоплю нарізати брусочками, моркву - невеликими кубиками. Підготовлені овочі викласти в бульйон, довести до кипіння, зняти піну, варити 15 хвилин.
Крок № 2:
З кукурудзи, нуту і квасолі злити рідину, викласти їх у суп, посолити, поперчити, варити до готовності (5-7 хвилин).
Крок № 3:
Суп подрібнити за допомогою блендера (або розім'яти товкушкою), добре прогріти.
Якщо ви володієте достатньою кількістю часу для приготування супу або використовуєте мультиварку, пропоную замінити консервовані продукти звичайними (квасоля і нут перед цим бажано залити холодною водою і залишити на 8-12 годин). Смак від цього тільки виграє і стане більш насиченим
!