Особисті враження про рецепт:
Подібний рецепт пробувала чи то в Єгипті, чи то в Таїланді. Що змогла розпробувати в тарілці (пам'ятаєте, був конкурс в якійсь передачі - дізнатися склад страви за смаком?), то й почала підбирати до смаку вже у себе на кухні. Шляхом проб і помилок максимально наблизилася до смаку оригіналу.
Щоб приготувати суп-пюре гарбузово-квасолевий, вам знадобиться:
Інгредієнти
- квасоля - 150 грамів або:
- консервована квасоля у власному соку - 1 банку
- картопля середня - 2 шт.
- гарбуз - 100 г
- селери стеблі - 30 г
- сіль - за смаком
- спеції - до смаку
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Як приготувати суп-пюре гарбузово-квасолевий.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Відварити квасолю до повної готовності. Я відразу відварюю до повної тому, що в суп-пюре недоварені часточки не смачно. Краще переварити.
Або в уже готові овочі додаю 1 банку (340 грамів) консервованої квасолі у власному соку разом з рідиною.
Крок № 2:
Картоплю нарізати невеликими шматочками, покласти в киплячу воду. Варіти 5 хвилин
Крок № 3:
Нарізати гарбуз невеликими шматочками і додати до картоплі. У мене цього разу була морозива, тому поклала великим шматком.
Крок № 4:
Коли овочі будуть альденті, додати нарізаний селер і спеції. Варити до готовності.
Крок № 5:
Готові овочі за допомогою блендера спюрувати. Додати солі до смаку і спеції, якщо необхідно. Я зазвичай додаю улюблену суху аджику.
При подачі посипати зеленню.
Для більшої ситності додати сухарики або хлібці. Дуже смачно - сухарики чесночні.
Приємного апетиту!