Особисті враження про рецепт:
В італійській кухні супи зустрічаються рідко, але вже якщо зустрінете, то найчастіше в їх основі будуть крупи, бобові та овочі. В основу цього супу входять чечевиця і рис, які надають йому густоту і насиченість.
Чечевиця - прекрасний і один з найбільш екологічних продуктів! Вона не накопичує в собі нітрати і всілякі токсини, і при цьому успішно виводить їх з організму. Так що, жителям мегаполісів особливо рекомендується регулярно включати чечевицю в меню.
Є кілька видів чечевиці - червона, чорна, зелена і коричнева. У даному рецепті я використовувала червону, зерна її не мають оболонки, тому вона дуже швидко розварюється. Приготуйте і ви суп по-італійськи з чечевицею.
Щоб приготувати суп по-італійськи з чечевицею, вам знадобиться:
Інгредієнти
- бульйон курячий - 2 л
- чечевиця - 100 г
- рис круглий - 100 г
- помідор - 1-2 шт.
- помідор в'ялений - 2-3 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- базилік - за смаком
- орегано - за смаком
- сіль, перець - за смаком
Час підготовки: 10хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 40хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати суп по-італійськи з чечевицею
Покрокове приготування
Крок № 1:
Готуємо овочі, моєм, очищаємо від шкірки, дрібно нарізаємо. Часник чистимо і подрібнюємо за допомогою преса. Чечевицю і рис гарненько промиваємо.
Крок № 2:
У каструлю з киплячим бульйоном додаємо овочі, крупи і приправи. Перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні 25 хвилин.
Крок № 3:
Наприкінці приготування суп По-італійськи з чечевицею необхідно посолити.
Апетитний запах супу По-італійськи з чечевицею з кухні неодмінно збере на обід всіх домочадців. Супчик виходить дуже насиченим, тому порції рекомендую невеликі. При подачі можна прикрасити суп зеленню, а їсти - вприкуску з часниковими грінками. Приємного вам апетиту!