Це сімейний рецепт. Коли батьки мого молодого чоловіка тільки одружилися, однією з перших страв, приготованих молодою дружиною був фірмовий Молочний суп за рецептом діда, який жив в одному з дуже віддалених районів нашої області. Сподівалася здивувати чоловіка. Як би не так! Чоловік спробував і казало - та в мене такий дідусь готував у селі! Рецепт виявився абсолютно ідентичним, що буває вкрай рідко навіть з найбільш класичними стравами. Виявилося, що і він жив у тому ж районі! Чи були діди знайомі між собою вже і не запитаєш. Я закохалася в цей суп з першої ложки. Тому ділюся з вами.
Інгредієнти для «Суп молочний» Котельничський «»:
- Молоко - 750 мл
- Вода - 750 мл
- Картопля (невеликих) - 5 шт
- Морква (велика) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (середніх) - 2 шт
- Яйце куряче - 3 шт
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі58.7 |
жири23.1 |
вуглеводи187.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі7.3 |
жири2.9 |
вуглеводи23.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.3 |
жири0.9 |
вуглеводи7.4 |
Рецепт «Суп молочний» Котельничський «»:
Вилийте молоко в каструлю
Розбавте водою. Дочекайтеся закипання.
Поріжте овочі на некрупні кубики
У кипляче молоко додайте моркву. Дайте їй поваритися хвилин 10. У молоці все розварюється довше.
Висипайте цибулю. Залиште на 5 хв.
Покладіть картоплю і залиште варитися до готовності.
Як тільки картопля стала м'яким - забийте яйця і вилийте їх у суп, швидко перешкоджаючи, щоб вони рівномірно розійшлися.
Туди ж додайте сіль і перець горошком.
Суп дуже смачно є влітку, коли важкі м'ясні супи є зовсім неохота, а гарячого хочеться. Завдяки молоку і яйцям він дуже поживний.