Суп из говядины и ветчины - сытное и ароматное первое блюдо. На обед - то, что нужно!
Вам понадобится
- - говядина 300 г;
- - ветчина 150 г;
- - сельдерей 2 черешка;
- - картофель 5-6 шт;
- - морковь 1 шт;
- - помидор 1 шт;
- - растительное масло;
- - зелень;
- - перец, соль.
Инструкция
1. Говядину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусками. Затем опустить в 2,5 литра кипящей подсоленной воды, варить до готовности, периодически снимая пенку. Достать мясо, бульон процедить.
2. Ветчину и сельдерей нарезать соломкой. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Помидор ошпарить, снять кожицу, нарезать кубиками.
3. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить морковь, сельдерей, добавить помидор и тушить 7-10 минут.
4. В бульон добавить картофель, варить 15 минут, затем добавить отварную говядину, ветчину, обжаренные овощи, соль, перец и варить еще 10 минут. Готовый суп накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.