Суп-гуляш - это популярный венгерский суп, который готовится очень быстро. Главными продуктами являются мясо, лук, томаты, картофель. Благодаря томатам блюдо приобретает насыщенно-красный цвет, домашняя лапша добавляет густоты, а чеснок и перец - остроты. Суп-гуляш из говядины по-закарпатски станет очень сытным обедом или ужином.
Вам понадобится
- - 600 г говядины;
- - 400 г картошки;
- - 300 г репчатого лука;
- - 1 помидор, 1 сладкий перец;
- - готовая лапша;
- - свиной бульон;
- - свиной жир;
- - тмин, чеснок, красный молотый перец, соль.
Инструкция
1. Очистите лук, мелко порежьте, поджарьте до золотистого цвета. Порежьте говядину без костей мелкими кусочками.
2. Добавьте в зажарку молотый красный перец и мясо, закройте крышкой, тушите.
3. Потрите очищенный чеснок на терке или пропустите через пресс. Смешайте с тмином, добавьте к мясу, подлейте воду.
4. Тушите на слабом огне 20 минут, помешивая. Если требуется - доливайте воду. Мясо должно тушиться, а не вариться.
5. Очистите картошку, порежьте мелкими кубиками, отправьте к мясу, тушите еще 15 минут.
6. Помидор измельчите, сладкий перец порежьте соломкой, добавьте в мясо, влейте бульон, добавьте лапшу, дайте ей свариться.
7. Подавайте суп-гуляш из говядины по-закарпатски горячим, приправив сметаной или майонезом. В каждую тарелку можете положите порубленную свежую зелень.