В последнее время все большее количество людей становятся вегетарианцами или отказываются только от мяса. Почему они это делают и полезно ли это для организма? Давайте попробуем разобраться с этим вопросом.
Начнем с того, что исключать мясо из детского рациона, меню пожилых людей и при некоторых заболеваниях не рекомендуется Между тем, большинство вегетарианцев утверждают, что исключив мясо, они стали лучше себя чувствовать, здоровье улучшилось и появилась легкость.
«За»
Можно привести несколько доводов в пользу употребления мяса. Вот лишь некоторые из них:
- белки, содержащиеся в мясе, содержат необходимые для организма аминокислоты;
- мясо содержит фосфолипиды, необходимые для обновления клеток;
- содержит витамины группы В: B1, B2,B4, B5, B6, B7, B12, E, PP, H, фолиевую кислоту;
- в состав входят макроэлементы: калий, магний, натрий, фосфор, серу, кальций;
- в состав входят микроэлементы: железо, йод, медь, марганец, цинк, фтор, хром, селен.
«Против»
Существуют и минусы употребления мяса:
- излишнее употребление увеличивает риск сердечно – сосудистых заболеваний (инсульт, инфаркт);
- в наше время часто встречается мясо, содержащее гормоны, антибиотики и пестициды;
- причинение животным боли и страданий;
- при плохом переваривании, возможно гниение мяса в желудке, поскольку это пища тяжелая.
Можно ли заменить мясо растительной пищей?
Конечно, полностью заменить мясо только растительной пищей невозможно. Поэтому вегетарианцы и веганы часто страдают нехваткой витамина B12. С точки зрения правильного питания, лучше заменить мясо рыбой и морепродуктами. Между тем, у каждого свой взгляд на жизнь и каждый сам выбирает, что ему есть.