Особисті враження про рецепт:
Солянка - одна з найулюбленіших перших страв у моїй родині.
На мій погляд, є кілька важливих моментів, щоб вона вийшла дуже смачною,
це огірки, беріть саме бочковий солоний, а не мариновані
. Також бажано три види м'ясних виробів і видів м'яса
. Ну, і велика кількість зелені (кріп, петрушка, зелених цибуля)!!!
Щоб приготувати солянку збірну м'ясну, вам знадобиться:
Інгредієнти
- вода - 3,5 літра
- куряча чверть - 1 шт.
- сирокопчена ковбаса - 50 г
- шинка - 200 г
- картопля - 3 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля - 1 шт.
- солоний огірок - 2 шт.
- томатна паста - 1 ст. л.
- лимон - за смаком
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)
- соняшникова олія - для смаження
- сіль - за смаком
- суміш перців - за смаком
Кількість порцій: Не визначено
Калорійність: Висококалорійний
Як приготувати солянку збірну м'ясну.
Покрокове приготування
Починаємо готувати. Ставимо каструлю з водою на вогонь, кидаємо курячу чверть, варимо до напівготовності курки, трохи посоліть, зовсім злегка, щоб курка не була зовсім не солоною. Картоплю чистимо і ріжемо кубиками, додаємо в каструлю. Варім хвилин 15 (залежно яка у Вас картопля, важливо, щоб вона не розварилася). Після ковбасу та шинку ріжемо смужками додаємо до вмісту.
Готуємо зажарку, цибулю ріжемо на кубики, моркву на середній терці, трохи обсмажили і додаємо огірки подрібнені на середній терці. Потім додаємо томатну пасту.
З каструлі виймаємо курячу чверть, прибираємо кістки і шкуру, відокремити філе нарізати на середні шматочки - кидаємо в каструлю. Слідом за філе, кладемо запалювання, порубану зелень, шматочки лимона. Перчим, пробуємо до смаку на сіль, якщо необхідно посолити.
У класичну солянку додають оливки або маслини, але я, на жаль, не люблю їх дуже, тому готую солянку без них. (Якщо ви іншої думки, обов'язково в кінці покладіть ще й оливки або маслини!)
Приємного апетиту!!!