Соковитий пиріжок з лавашу

Пиріжок правда дуже соковитий. На Поваренко це буде 337 рецепт страви з лаваша. Все переглянула. Схожого на мій немає.

Інгредієнти для «Соковитий пиріжок з лаваша»:

• Лаваш (Бажано круглий, діаметра трохи більше, ніж сковорода.) - 1 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Сир твердий - 30 г
• Сметана - 1 ст. л.
• Укроп
• Гриби - 30 г
• Цибуля ріпчаста - 20 г
• Часник - 1 зуб.
• Овочі (Будь-які до смаку, у мене зелений горошок, болгарський перець, помідорчик. Можна свіжі, а можна заморожені.) - 100 г
• Олія рослинна (для обсмаження)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Соковитий пиріжок з лаваша»:

1. Готуємо начинку: цибулю обсмажуємо, додаємо гриби, ще обсмажуємо, далі додаємо всі овочі (у мене зелений горошок, болгарський перець, помідорчик), і ще трохи обсмажуємо. (загальний час обсмажування 5-10 хвилин).

2. Піднімаємо яйце, додаємо тертий сир, сметану, часник, зелень. Я солю, як завжди соєвим соусом. Можна сіллю.

3. З "єднуємо обсмажені овочі та сирно - яєчний соус. Виходить ось така ось начинка.

4. Лаваш окунаємо в солону воду, тримаємо одну хвилинку. Важливо не перетримати, інакше він розмокне і порветься

5. Далі лаваш викладаємо на розігріту сковороду, змащену рослинним маслом, що б краї звисали, підсмажуємо і перевертаємо.

6. Викладаємо начинку і закриваємо звисаючими краями, що б вийшов «вузлик».

7. Коли одна сторона обсмажилася, то потрібно отриманий пиріжок перевернути, оскільки всередині багато рідкої начинки, то лопаткою не перевернути, бо вся ця споруда просто розвалиться і розіллється. Потрібно покласти на пиріжок тарілку і перевернути сковорідку «вгору ногами», притримуючи тарілку, природно, що б все це пишність не виявилося на підлозі. А потім вже з тарілки потрібно, щоб пиріжок з'їхав назад у сковорідку, іншою стороною.

8. Перший варіанта: підсмажити другу сторону і накривати стіл.

9. Другий варіант. Збити яйце з сіллю і невеликою кількістю молока. Вилити омлет на пиріжок, обмакнути його з усіх боків і обсмажити.

10. Все готово! Приємного апетиту. Це другий у мене ось такий вийшов.

11. У розрізі ось так.