Иногда я устраиваю себе необычные разгрузочные выходные и вместо завтрака, обеда и ужина съедаю по небольшому кусочку этого сытного и очень вкусного сметанника.
Вам понадобится
- Для теста:
- - мука - 1,5 стакана,
- - яйцо - 2 шт.,
- - сахар - 2 стакана,
- - сметана - 300 г,
- - сгущенное молоко - 1 стакан,
- - сода -1ч. л.,
- - ванильный сахар по вкусу.
- Для крема:
- - сметана - 700 г,
- - сахар -1 стакан,
- - ванильный сахар по вкусу.
- Для украшения:
- - 0,5 банки сгущенного молока,
- - 0,5 стакана сухого молока,
- - около стакана сахарной пудры,
- - пищевые красители (зеленого и красного цвета),
- - 100 г сливочного масла.
Инструкция
1. Тщательно растираю яйца с сахаром, добавляю сгущенное молоко, ванилин. В сметане гашу соду, когда поднимется пеной, вливаю в общую массу. Понемногу подсыпая муку, вымешиваю жидкое тесто. Форму для выпечки смазываю маслом и слегка припудриваю мукой. Выливаю в нее тесто и выпекаю в духовке при 180° примерно час. Однако учтите особенности своей духовки и следите, чтобы корж не подгорел.
2. Для приготовления крема смешиваю и слегка взбиваю в миксере сметану, сахар и немного ванилина. Разрезаю остывший корж горизонтально и обильно прослаиваю его кремом.
3. Половину тортика я покрываю мастикой (смешав сгущенку, сухое молоко и сахарную пудру в пропорции 1:1:1), а половину - «кружевом» из масляного крема, взбив масло с сахарной пудрой (4 ст. л.) и выбрав самую тонкую насадку на кондитерский шприц. Цветы также делаю из мастики.