Особисті враження про рецепт:
Якось так склалося, що у нас в родині всі ідеї приготування м'яса і м'ясних страв належать чоловікові. Він не тільки придумує рецепти, а й багато готує сам. Страви у нього виходять дуже смачними, та й є в кого. Його мама чудово готувала.
Ну, а я завжди рада допомогти.
Тефтелі зі змішаного фаршу в сметаному соусі дуже смачні. Соус ароматний, насичений. І все - просто об'єднання.
Щоб приготувати смачні тефтелі в сметаному соусі, вам знадобиться:
Інгредієнти
- для фаршу:
- яловичина - 600 г
- свинина - 500 г
- сало - 150 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- рис (варений) - 250 г
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- для соусу:
- сметана (20%) - 400 г
- вода - 100-150 мл
- олія рослинна - 100 мл
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- спеції - до смаку
Кількість порцій: 16
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати смачні тефтелі в сметаному соусі
Покрокове приготування
Крок № 1:
Приготуємо фарш для тефтелей.
Яловичину, свинину, сало, ріпчасту цибулю перекручуємо на м'ясорубці. Замішуємо фарш і ставимо настоятися в холодильник на 6-8 годин.
Дістаємо фарш. Солимо, перчим і перемішуємо. Додаємо рис і ще раз перемішуємо.
Крок № 2:
Готуємо соус.
Цибулю чистимо. Дрібно ріжемо. Оскаржуємо на олії до готовності. Додаємо сметану і воду, розмішуємо, даємо закипіти на середньому вогні. Солимо і перчимо до смаку, додаємо спеції.
Крок № 3:
Дістаємо фарш і ліпимо тефтелі.
Крок № 4:
Готовим тефтелям даємо полежати 10-15 хвилин.
Крок № 5:
Акуратно опускаємо (по одній) тефтелі в соус, який кипить на маленькому вогні.
Крок № 6:
Накриваємо кришкою і варим тефтелі до готовності (близько 40-50 хвилин) на маленькому вогні.
Крок № 7:
Готові тефтелі.
Крок № 8:
Тефтелі в сметаному соусі подаємо з гарніром.
Тефтелі в сметанному соусі зверху можна посипати тертим сиром.
Приємного апетиту.