Смачні свинячі ребришки в духовці рецепт

Свинячі ребришки, запечені в духовці стали улюбленою стравою в наше меню. Готують їх як на святковий стіл, так і на звичайну сімейну вечерю. Незмінно виходить смачна ситна страва. Причому, при приготуванні ребришок є де розгулятися фантазії. Готують їх з різними гарнірами, найулюбленіша з яких, звичайно ж, картопля. При запіканні разом з ребришками картопля вбирає всі смачні аромати пряних трав. Прекрасна страва виходить із запеченими овочами, причому овочі можна використовувати практично все.

Можна замарінувати ребришки з різноманітними маринадами (гірчичним, медовим, з томатною пастою, соєвим соусом). З кожним з цих маринадів виходить зовсім інший смак цієї страви. Ви можете кожен раз балувати своїх домашніх або гостей новим делікатесом.

Смачні ребришки можна запікати в духовці, на сковороді і в мультиварку. Сьогоднішня стаття буде присвячена приготуванню свинячих ребрышек у духовці. Це, мабуть, найбільш класичний спосіб приготування. Зручна така страва для святкового столу. По-перше, ребришки потрібно замаринувати заздалегідь, краще за добу. Тому в день приходу гостей вам не потрібно буде витрачати багато часу на гаряче. По - друге, запікання в духовці звільняє власницю на цілу годину для інших справ.

Щоб приготувати смачні ребришки, вибирайте свіже м'ясо рожевого кольору з тонкою плівкою і без плям

Зміст:

Свинячі ребришки з картоплею в духовці - простий рецепт у рукаві

Ребришки, запечені з картоплею в духовці - класичне поєднання ситного обіду або вечері, хоча дієтологи не рекомендують поєднувати м'ясо з картоплею. Але що ж робити, якщо саме таке поєднання здається нам найсмачнішим? Ну а сам рецепт настільки простий, що впораються і молоді господині, і холостяки.

Нам знадобиться:

• свинячі ребришки - 1,5 кг
• картопля - 1,5 кг
• часник - 2 зубчики
• кріп
• оливкова олія - 30 гр.
• сіль, перець до смаку
• лавровий лист - 2 шт.

1. Свинячі ребришки солимо, перчимо і посипаємо приправами для м'яса. Залишаємо ребришки вбік на деякий час маринуватися. Ще краще замаринувати їх заздалегідь, за кілька годин.

2. Картоплю будемо запікати зі шкірою. Але потрібно її ретельно помити, я використовую для цього щіточку. Кожну картоплю ділимо на 4 частини.

3. Маринад ми будемо готувати для картоплі. Для цього подрібнюємо за допомогою преса часник, нарізаємо дрібно кріп, додаємо оливкову олію і сіль до смаку, все добре розмішуємо. Кожну картоплину обмазуємо за допомогою пензлика отриманим маринадом.

4. Для запікання використовуємо рукав. Для цього укладаємо ребришки в рукав, а зверху картоплю. Туди ж відправляємо лавровий лист. Рукав зав'язуємо. Запікати потрібно при температурі 200 градусів близько години.

У рукаві м'ясо виділяє сік і ребришки виходять ніби тушкованими. Якщо хочете отримати красиву засмажену скоринку, то можна в рукаві запікати 40 - 50 хвилин, а потім на 10 хвилин увімкнути режим «Гриль», при цьому розрізавши рукав ножицями.

Смачний рецепт ребришок у соєвому маринаді з медом і гірчицею

Один з найбільш вдалих рецептів запечених ребрышек. Завдяки меду і гірчиці, ребришки виходять солодкуваті і шалено смачні. А краса яка! Ребрышки в меду зажариваются до красивой корочки. З'їдаються в мить ока і без залишку.

Нам знадобиться:

• свинячі ребришки - 1 кг
• соєвий соус - 4-5 ст. л.
• мед - 2 - 3 ст. л.
• дижонська гірчиця - 1 - 2 ст. л.
• кріп, петрушка
• олія - 1 ст. л.
• перець до смаку
• часник - 3 зубчики

1. Ребрышки нарезаем на порционные куски поперек.

2. Готуємо маринад. Часник нарізаємо великими колечками, хоча можете і подрібнити, це не принципово.

3. В окремому посуді змішуємо соєвий соус, мед і дижонську гірчицю. Вливаємо 1 столову ложку олії. Все добре розмішуємо до розчинення меду. За бажанням додаємо чорний мелений перець. Солити ребришки не будемо, достатньо соєвого соусу.

4. Поміщаємо ребришки в глибоку миску або каструлю і заливаємо отриманим маринадом. Залишаємо приблизно на 1 годину просочитися цією смачною рідиною.

5. Після цього викладаємо ребришки в рукав для запікання. Рукав зав'язуємо, а ребришки розподіляємо рівномірно по всій його довжині.

6. Духовку попередньо розігріваємо до 220 градусів. Запікаємо ребришки 40 хвилин у рукаві. Потім рукав розрізаємо і трохи відгинаємо краї.

7. Рідиною, яка утворилася при запіканні, поливаємо ребришки і запікаємо ще 15 хвилин до появи апетитної корочки.

При подачі рекомендую посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Простий рецепт у фользі

Пікантність цій страві надає маринад з консервованих у власному соку помідорів і сметани. Все готується дуже просто, але за часом трохи довше, ніж в інших рецептах. Зате м'ясо вийде м'якше і з легкістю буде відставати від кістки.

Нам знадобиться:

• свинячі ребришки - 1 кг
• консервовані помідори у власному соку - 400-500 гр.
• сметана - 200 гр.
• сіль - 1/2 ст. л.
• перець - 1/2 ст. л.
• ріпчаста цибуля - 1 голівка

Для маринада викладаємо з банки консервовані помідори і виливаємо сік. Помідори подрібнюємо виделкою. Сюди ж додаємо сметану, сіль і перець. Добре розмішуємо отриману кашицю.

Ще в цей маринад потрібно додати цибулю. А його натрем на дрібній терці і також додамо до помідорної маси.

Дійшла черга і до ребришок. Щоб вони вийшли м'якими, потрібно видалити плівку. Її просто піддіть ножем і потягніть - плівка легко відстане від поверхні.

Тепер розріжемо по порційних кісточках і покладемо ребришки на лист фольги. До речі, продукти в фольгу потрібно укладати так, щоб блискуча сторона була всередині. Детальніше про те, як користуватися фольгою, я писала в одній з моїх статей. Змажемо їх з обох сторін маринадом. Змащуємо досить густим шаром.

Фольгу закриваємо з усіх боків, а м'ясо залишаємо на годинку маринуватися. Після чого запікаємо в розігрітій до 160 градусів духовці 2 години. Вийде ось така краса, але це ще не все.

Температуру збільшуємо до 200 градусів, верхній шар фольги відкриваємо, поливаємо соком, який вийшов при запіканні. Хоча за 2 години його може і не залишитися. Запікаємо ще 20 хвилин і отримуємо красу.

Свинячі ребришки до пива в домашніх умовах

Цьому рецепту особливо будуть раді чоловіки. Ребришки готуються в духовці і подаються до пива, а смак у них виходить як приготованих на грилі.

Як приготувати соковиті свинячі ребришки в пиві

Якщо попередню страву ми подавали до пива, то це готуємо з додаванням пива. Виявляється пиво допомагає приготувати багато дуже смачних страв. Одне з них - свинячі ребришки, які завдяки пиву виходять дуже ароматними і соковитими. Спробуйте приготувати і самі переконайтеся.

Нам знадобиться:

• свинячі ребришки - 1 кг
• пиво темне - 0,5 літра
• соєвий соус - 2 ч. л.
• мед - 2 ч. л.
• ріпчаста цибуля - 2 шт.
• чорний мелений перець - 1/2 ст. л.
• гірчиця - 1 ч. л.
• аджика - 1 год.
• часник - 3 зубчики
• лавровий лист - 3 шт.
• оливкова олія - 1 ст. л.

1. Ребришки розрізаємо на порційні сегменти і складаємо в глибоку миску. Зверху прямо на ребришки викладаємо аджику, гірчицю, мед, вливаємо соєвий соус і пиво. Додаємо чорний мелений перець. Руками гарненько все це перемішуємо.

2. Ребришки повинні бути повністю покриті маринадом. Накриваємо страву харчовою плівкою або кришкою і залишаємо маринуватися на 2 години.

Для запікання нам знадобиться глибока форма, так як маринада буде багато

3. На дно форми нарізаємо напівкільцями ріпчасту цибулю. Часник нарізаємо шматочками або колечками і також кладемо на дно форми до цибулі.

4. Дістаємо з маринада ребришки і укладаємо щільно на цибулеву подушку. Трохи поливаємо їх оливковою олією і покриваємо все це маринадом, в якому вони маринувалися. Кладемо туди ж лавровий лист. Форму накриваємо фольгою або кришкою.

5. Запікати будемо приблизно 40 хвилин при температурі 200 градусів. Через 20 хвилин, тобто в середині запікання, фольгу потрібно буде зняти, а ребришки полити ще раз маринадом і залишити ще на 20 хвилин до підруменювання.

6. Вийнявши з духовки, побачите ось таку красу.

Дуже смачний рецепт у кисло-солодкому соусі

Один з найбільш вдалих рецептів, від якого всі приходять в захват. Я помітила, що найсмачніші ребришки виходять, якщо маринувати їх з медом або солодкуватим соусом барбекю. З цим маринадом ребришки можна запікати в духовці, а можна на грилі або барбекю. Рекомендую спробувати цей рецепт, не пошкодуєте.

Нам знадобиться:

• свинячі ребришки - 1 кг
• мед - 1 ст. л.
• соєвий соус - 4 ст. л.
• соус Барбекю - 3 ст. л.
• лимонний сік - 1/2 ч.
• гострий соус Чилі - за смаком
• Вустерський соус - 1 ч. л.
• часник - 2 зубчики
• сіль до смаку
• тім'ян - кілька гілочок

1. Ребришки ділимо на 2 частини покрупніше, але якщо хочете, то можна відразу нарізати на окремі сегменти. Натираємо ребришки сіллю.

2. Готуємо маринад - змішуємо 1 ст. л. меду, 4 ст. л соєвого соусу, 3 ст. л. соусу Барбекю, 1 ч. л. Вустерського соусу і половину чайної ложки лимонного соку. Соус Чилі додаєте до смаку, не забудьте, що він дуже гострий. Все перемішуємо і туди ж видавлюємо часник.

3. Форму для запікання застеляємо фольгою і на дно викладаємо кілька гілочок тім'яна для аромату.

4. Частину соусу виливаємо на дно форми і укладаємо ребришки. Зверху їх промазуємо смачним соусом.

5. Форму накриваємо фольгою і ставимо в прохолодне місце на 1 годину, щоб вони промаринувалися.

6. Запікаємо при температурі 140 градусів протягом 2 годин.

7. Після чого дістаємо з духовки противінь, фольгу знімаємо, а ребришки змащуємо соусом Барбекю.

8. Ставимо ще хвилин на 15 в духовку, розігріту до 200 градусів. Ребрышки за это время приобретут красивую аппетитную корочку, при виде которой потекут слюньки.

Готуємо ребрышки канадською

Цей рецепт мені сподобався незвичайністю маринаду і соусу з помідорів і яблук. Рекомендую обов'язково спробувати і впевнена, що не розчаруєтеся.

Поки писала статтю, все більше переконувалася, що ребришки - одна з найпростіших, але шалено смачних страв. Головне - свіжі ребришки і смачний маринад.

Сьогодні ми готували ребришки в духовці, але не менш смачні вони виходять на грилі, мангалі, сковороді або в мультиварку. Думаю, що тему цю потрібно продовжити, адже смачно ж!

У цій статті ми розглянемо різні рецептури свинячих ребер, а готуватимемо їх як у духовці, так і в мультиварку. Так що ви зможете підібрати собі з наших рецептів саме той, що припаде вам до смаку.

Весь секрет смачно приготованих ребришок полягає в маринаді. Так само важливо врахувати, що цю страву можна подавати і без гарніру. Але треба лише правильно підібрати соус при подачі цієї страви на стіл.

Свинячі ребришки - це дуже смачно, але через високий ступінь жирності ніяк не корисно.

Отже, їх просто необхідно запивати свіжовижатим апельсиновим соком. Так само можна замінити сік на світле, або нефільтроване пиво або сухе червоне вино.

Свинячі ребришки в духовці - простий і смачний рецепт

У нашій статті, мабуть, це найпростіший рецепт свинячих ребер. Він дозволить вам заощадити трохи такого дорогоцінного часу. Цей рецепт є класичним прикладом приготування цієї страви в духовці. Якщо ви ніколи не готували свинячі ребришки, то варто почати саме з нього.

Інгредієнти:

• Свинячі ребра близько 1 кг,
• Сіль 1,5 ч. л.,
• Цукор 1 ч. л.,
• Паприка 1 ч.л.,
• Сухий мелений часник 1 ч. л.,
• Готова суміш для шашлика без солі 1 ч.л.

Для соусу:

• Вершкове масло 2 ч. л.,
• Гірчиця 2 ч.л.,
• Мед 1 ч. л.

1. Для початку необхідно промити м'ясо і з внутрішньої частини зняти плівку.

Далі всі спеції: сіль, цукор, паприка, сухий часник, готова суміш для шашлика - складаю в глибоку тарілку і перемішую. Рідини ніякої додавати не потрібно.

І починаю втирати готову суміш спецій в ребришки з обох сторін. Головне натерти по всій поверхні м'яса. Може так вийти, що спеції залишаться, і це нормально.

Тепер необхідно підготовлений виріб залишити для маринування при кімнатній температурі хоча б на годину, але можна довше.

2. Нагріваю духовку до 180 градусів. І поки духовка гріється, беру чистий противень і наливаю не багато рослинної олії. Викладаю мариноване м'ясо і зверху трохи змащую маслом, щоб не пригоріли. У розігрітій духовці залишити на 20 хвилин.

3. Пора готувати соус: все скласти в піалу і перемішати. Щоб вийшла рідка консистенція, поставте в мікрохвильовку на 30 секунд або на водяну лазню.

4. 20 хвилин минуло, потрібно вийняти противінь і добре змастити його соусом. Помістити назад у духовку хвилин на 25 до готовності.

Страва готова, тепер час дегустувати. Свинячі ребришки в духовці - це простий і смачний рецепт для всіх любителів м'яса. Цю страву я подаю разом з барбекю соусом і великою кількістю зелені і зелених салатів. Мій чоловік у захваті від такого приготування страви, і я готую йому їхні кожні вихідні.

Як просто приготувати запечені ребришки в фользі в духовці

Якщо ви боїтеся пересушити свинину при приготуванні, то рекомендую вам запекти їх у фользі. Цей спосіб є універсальним для більшості страв з м'яса. Він допомагає зберегти продукту всі смакові якості.

Для запікання рекомендується вибирати найбільш щільну фольгу. Але якщо у вас є тільки тонка, то необхідно збільшити кількість шарів фольги, інакше вона може порватися.

Інгредієнти:

• Свинячі ребришки 1 кг
• Гранульований часник 1 ч.
• Соєвий соус 2 ч. л.
• Перець 1 ч. л.
• Паприка 1 ч.л.
• Базилік 1 ч. л.
• Цибуля 2 головки

1. Насамперед моє м'ясо і знімаємо плівку з внутрішнього боку. Далі розрізаємо їх дольками і викладаємо в глибоку миску. Всі сухі трави насипаємо в маленьку ємність і перемішуючи, додаємо до ребришок і знову все добре перемішати.

Далі наливаємо соєвий соус, все перемішуємо і пробуємо на язик до смаку. У цьому пункті можна додати якогось інгредієнта, який не дістає до смаку. Іноді я можу додати пару столових ложок майонезу.

2. Далі беремо противень і застилаємо його фольгою. Викладаємо м'ясо рядком один за одним. Зверху викладаємо порізану ріпчасту цибулю напівкільцями і накриваємо фольгою. Можна кожен шматок загорнути окремо в фольгу, як зробила я.

3. Розігріваємо духовку до 180 градусів і чекаємо. Увага, ставте свиняче м "ясо лише в розігріту духовку! Випікати 35 хвилин.

Рецепт простий у своєму виконанні і прекрасний на смак. Запечені ребришки в фользі в духовці можна подавати як самостійну страву, так і з улюбленим вашим гарніром. Вони соковиті і самодостатні у смаку.

Рецепт приготування з овочами і картоплею в мультиварку

Ця рецептура зробить вашу страву дуже ніжною в результаті приготування. При вживанні м'ясо буде легко відокремлюватися від кістки і м'яко засвоюватися в шлунку. Приготування в мультиварці зручне тим, що дозволить вам зробити ребришки і гарнір одночасно, завдяки цьому ваш обід більш ситним.

Інгредієнти:

• Свинячі ребра 800 гр.
• Картопля 4 середні штуки
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морквина 1 шт. велика
• Солодкий перець 2 шт.
• Кетчуп 3 ст. л
• Олія соняшникова 3 ст. л
• Суміш молотих перців і трав за смаком
• Вода 2 мульти склянки
• Сіль на ваш смак.

1. М'ясо промити, звільнити від плівки і залишити сохнути.

Тим часом, моркву очистити і нарізати кубиками середнього розміру. Цибулю чисту і промиваю під струменем холодної води, далі ріжу півкільцями.

2. Виставляю режим смаження або експрес, у кожній мультиварці по-різному. Наливаю масло і в гаряче викладаю цибулю, моркву і порційно порізані свинячі ребра. Весь вміст посипаю травами, перцем, солю. Смажити необхідно близько 10 хвилин.

3. Картопля чисту і нарізаю невеликими кубиками.

Відправляю смажити разом з м'ясом ще 5 хвилин.

4. Солодкий перець так мою і очищаю від насіння і нарізаю дрібно. Відправляю слідом за картоплею ще на 5 хвилин. Не забуваємо все добре перемішувати.

5. В окремій мисці заважати кетчуп і воду до однорідності і залити в чашу мультиварки. Пробуйте на смак бульйон, за необхідності додайте сіль і спеції. Включаю режим гасіння і залишаю на період від 45 хвилин до півтори години.