Смачні рецепти зі спаржевою квасіллю

Бобова культура дуже популярна в кулінарії, тому що з неї можна приготувати чимало смачних і поживних страв. Спеціально для вас ми підібрали кілька цікавих рецептів приготування спаржової квасолі.

Спаржева квасоля - що це таке?

Спаржева квасоля - це недозрілі зелені стручки спаржевих сортів. Вони мають ніжний солодкуватий смак і масу корисних речовин. Коли ламається довгий стручок молодої спаржі, виникає характерний хруст. Якщо ви купуєте заморожену культуру, то вона не повинна бути занадто товстою. Це означає, вона вже почала дозрівати і містять в собі грубі волокна.

Салат зі спаржової квасолі

Це рецепт салату зі спаржової квасолі показує, що корисну і смачну страву можна приготувати швидко, дешево і просто.

Зверніть увагу - до приготування квасолі краще потримати її у воді кілька годин. Так зі спаржі підуть зайві олігосахариди.

Готуйте квасолю по-флотськи, апетитну пасту, смачні запіканки, різноманітні салати і ароматне пхалі.

Квасоля можна використовувати і заморожену, і свіжу.

1. Паста зі стручковою квасіллю і помідорами

Інгредієнти

• 250 г пенні;
• сіль - за смаком;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 200 г стручкової квасолі;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 150 г помідорів черрі;
• 1 лимон;
• кілька гілочок базиліка.

Приготування

Відваріть пенні в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте на дуршлаг, зберігши воду, в якій варилися макарони.

У сковороді розігріть 2 столові ложки масла. Викладіть дрібно нарізаний часник, просмажте секунд 30 і додайте квасолю. Приправте перцем і сіллю і готуйте на слабкому вогні 5-7 хвилин, періодично перешкоджаючи.

Викладіть у сковороду пеню і перемішайте. Додайте розрізані навпіл помідори, трохи води з-під макаронів, 1 столову ложку олії, дрібно натерту лимонну цедру і сік половинки лимона.

Перемішайте інгредієнти і готуйте ще 2-3 хвилини. Перед подачею посипте пасту рубаним базиліком.

Розмістіть меню & # 127837;

2. Стручкова квасоля по-флотськи

Інгредієнти

• 2 цибулини;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 300 г м'ясного фаршу;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• приправа для м'яса або інша улюблена приправа - за смаком;
• кілька гілочок будь-якої зелені - опціонально;
• 400 г стручкової квасолі;
• сіль - за смаком.

Приготування

Натисніть цибулю дрібними кубиками. Обжаріть його на сковороді з розігрітим маслом до золотистого кольору. Викладіть фарш і, завадячи, готуйте близько 5 хвилин на сильному вогні.

З'єднайте з м'ясом соєвий соус, приправу і - при бажанні - рубану зелень. Потім додайте стручкову квасолю, перемішайте і накрийте кришкою.

Забавте вогонь і обсмажуйте, завадячи, до м'якості квасолі. За потреби підсоліть страву.

Візьміть на нотатку & # 127858;

3. Салат зі стручковою квасіллю і волоськими горіхами

Інгредієнти

• 300 г стручкової квасолі;
• сіль - за смаком;
• 50-80 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
• кілька гілочок кропу або петрушки.

Приготування

Опустіть квасолю в киплячу підсолену воду на 5-7 хвилин. Відкиньте на дуршлаг і промийте холодною водою або перекладіть у крижану.

Підсушіть горіхи на сухій сковороді і порубите ножем або блендером. З'єднайте масло, оцет і сіль. Змішайте квасолю, горіхи, рубану зелень і підготовлену заправку.

Поекспериментуйте & # 129367;

4. Пхалі зі стручкової квасолі

Інгредієнти

• 500 г стручкової квасолі;
• 1 чайна ложки хмелі-сунелі;
• чайної ложки молотого коріандра;
• сіль - за смаком;
• 2-3 зубчики часнику;
• 70-100 г волоських горіхів;
• - Острого перцю;
• 1 пучок кінзи;
• 1 цибулина;
• 3-4 столові ложки винного оцту;
• зірна граната - опціонально, для прикраси.

Приготування

Викладіть стручкову квасолю в киплячу воду і варите хвилин 10. Охолодьте бобові в крижаній воді. У ступці змішайте хмелі-сунелі, коріандр і сіль. Додайте часник і добре розітріть.

Пропустіть через м'ясорубку горіхи і квасолю або подрібніть блендером. Дрібно наріжте гострий перець, кінзу і цибулю. Обдайте цибулю окропом. Змішайте всі підготовлені інгредієнти разом з оцтом.

Приберіть масу в холодильник на півгодини, потім зліпіть з неї кульки. При бажанні пхалі можна прикрасити зірками гранату.

Дізнайтеся про інші грузинські страви & # 129375;

5. Теплий салат зі стручковою квасіллю, куркою і болгарським перцем

Інгредієнти

• 2 курячих філе;
• 2 болгарських перця;
• 1 цибулина;
• 400 г стручкової квасолі;
• сіль - за смаком;
• олія - для смаження;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 зубчик часнику;
• 1-2 столові ложки соєвого соусу.

Приготування

Наріжте філе невеликими шматочками, перець - соломкою, а цибулю - четвертинками перснів. Опустіть квасолю в киплячу підсолену воду на 5 хвилин.

Розігрійте в сковороді масло, викладіть курку і обсмажуйте, завадячи, до готовності хвилин 10-15. Приправте сіллю і перцем. Окремо спасеруйте цибулю, потім додайте перець і готуйте ще хвилин 10.

Покладіть до курки квасолю та обсмажені овочі, подрібнений часник і соєвий соус. Перемішайте і готуйте пару хвилин.

Додайте до закладок & # 129368;

6. Стручкова квасоля в томатному соусі з фетою

Інгредієнти

• 1 цибулина;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль - за смаком;
• 2 тріски цукру;
• 400 г стручкової квасолі;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 400 г різаних помідорів у власному соку;
• 2 чайні ложки приправи «Італійські трави»;
• мелений чорний перець - за смаком;
• кілька гілочок петрушки;
• 150-200 г фети.

Приготування

Наріжте цибулю дрібними кубиками і викладіть на сковороду з розігрітим маслом. Перешкоджаючи, обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Додайте дрібно нарізаний часник, сіль і 1 тріску цукру і готуйте ще пару хвилин.

Викладіть у сковороду квасолю, перемішайте і обсмажуйте 2-3 хвилини. З'єднайте томатну пасту і залиште ще на 2 хвилини. Потім додайте помідори і доведіть страву до кипіння.

Приправте «Італійськими травами», сіллю, перцем і 1 тріскою цукру. Забавте вогонь, прикрийте кришкою і гасіть 10-15 хвилин до м'якості квасолі.

Перед подачею посипте страву рубаною петрушкою і прикрасьте невеликими кубиками фети.

Здивуйте близьких & # 127813;

7. Салат зі стручковою квасіллю, мідіями і соєвою заправкою

Інгредієнти

• 250 г варено-морозива м'яса мідій;
• 400 г стручкової квасолі;
• сіль - за смаком;
• 1 червона цибулина;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 зубчик часнику;
• мелений чорний перець - за смаком;
• насіння кунжуту - для посипання.

Приготування

Розморозьте м'ясо мідій, промийте і відкиньте на дуршлаг. Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді протягом 5-7 хвилин, потім перекладіть у холодну воду або промийте під проточною.

Натисніть цибулю кільцями. У сковороді розігріть 1 столову ложку масла і злегка обсмажте цибулю. Додайте мідії і готуйте ще 3 хвилини.

Змішайте масло, соєвий соус, лимонний сік і подрібнений часник. Викладіть у миску квасолю та мідії з цибулею, додайте заправку та перець і перемішайте. Посипайте салат кунжутом і залиште наполягати на півгодини.

Запам "ятайте & # 127844;

8. Запіканка зі стручковою квасіллю, томатним соусом і сиром

Інгредієнти

• 400 г стручкової квасолі;
• сіль - за смаком;
• 200 г томатного соусу;
• - Острого перцю;
• 1 столова ложка гірчиці;
• мелений чорний перець - за смаком;
• Цибулини;
• ^ болгарського перцю;
• 1 зубчик часнику;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Змішайте томатний соус, дрібно нарізаний гострий перець, гірчицю, сіль і чорний перець.

Додайте до соусу квасолю та перемішайте. Викладіть у форму для запікання і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 20 хвилин.

Наріжте цибулю, болгарський перець і часник дрібними кубиками. Розтопіть масло в сковороді і обсмажте овочі до м'якості. Розподіліть їх по квасолі, посипте стертим сиром і запікайте ще 3-5 хвилин, поки він не розплавиться.

Готуйте & # 129383;

9. Стручкова квасоля з морквою по-корейськи

Інгредієнти

• 300 г стручкової квасолі;
• сіль - за смаком;
• 1 морква;
• чайної ложки цукру;
• 3-4 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка паприки;
• чайної ложки молотого коріандра;
• 1 чайна ложка приправи «Італійські трави»;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• - столової ложки оцту, 9%;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• насіння кунжуту - для посипання.

Приготування

Опустіть квасолю в підсолений окріп на 5 хвилин, потім охолодіть у крижаній воді. Натріть моркву на тьорці для корейської моркви. Викладіть квасолю і моркву в миску і змішайте з сіллю і цукром.

Додайте подрібнений часник, паприку, коріандр, «Італійські трави» і перець і перемішайте. Влийте соєвий соус і оцет і ще раз розмішайте.

На сковороді розігріть масло і заправте їм салат. Приберіть страву в холодильник на 1-2 години, щоб вона промаринувалася. Перед подачею посипте салат кунжутом.

Спробуйте & # 129382;

10. Запіканка зі стручковою квасіллю, морквою і цибулею

Інгредієнти

• 300 г стручкової квасолі;
• сіль - за смаком;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1-2 столові ложки рослинної олії;
• 4 яйця.

Приготування

Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді протягом 8-10 хвилин. Натисніть цибулю дрібними кубиками. Натріть моркву на великій тірці.

У сковороді розігріть масло, викладіть цибулю та моркву і обсмажте до золотистого кольору. Додайте квасолю і готуйте ще кілька хвилин.

Переклад у невелику форму для запікання. Вінчиком забийте яйця з сіллю і влийте у форму. Запікайте при температурі 200 ° C 15-20 хвилин.

Салат «Кримський» 4.1 7

Рецепт знайшла на просторах інтернету. Салат відразу підкорив мене своїм не побитим смаком і простотою приготування. Відмінне розмаїття повсякденного меню. далі

Салат з грибами та зеленою фасіллю 5.0 6

Дуже смачний теплий салат з овочів і шампіньйонів, який цілком може замінити легку вечерю. Така страва буде чудовою і затребуваною закускою на святковому столі. Пригощайтеся!.

Стручкова квасоля з м'ясним рагу 5.0 4

Пропоную ще одну просту страву з корисної стручкової квасолі. М'ясний фарш з індички з овочами гаситься в червоному вині і аджику. Просте, але дуже смачне і ситне, в міру гостре і ароматне рагу. далі

Стручкова квасоля з фаршем 4.5 2

Простий рецепт стручкової квасолі з фаршем - вдале рішення для швидкого і ситного обіду. Досить просто в приготуванні і бюджетно, але незвично і оригінально. далі

Теплий салат зі стручковою квасіллю та куркою 5.0 2

Смачний теплий салат, відірватися від якого просто неможливо! Мені здається, він може стати для вас справжнім хітом літа! Адже всі овочеві інгредієнти можна зірвати з грядки. далі

Макарони зі стручковою фасіллю 3.9 1

Макарони зі стручковою квасіллю - смачна і досить ситна страва. Підійде воно і на сніданок, і на обід або вечерю. До того ж готується воно просто і досить швидко. Спробуйте - вам сподобається!.

Запечена стручкова квасоля 3.1 1

Стручкова квасоля містить безліч корисних елементів, тому необхідно включати її в свій раціон якомога частіше. Ось рецепт запеченої стручкової квасолі - вивчайте!.

Зелена квасоля по-грузинськи 4.6 1

Грузинська кухня вражає великою кількістю страв, приготованих з овочів, зелені та спецій. Пряні і гостро-солодкі, вони надовго запам'ятовуються. Тому тут покажу, як приготувати зелена квасоля по-грузинськи. далі

Квасоля стручкова смажена 3.4 1

Наприкінці літа моя квартира завалена стручковою квасіллю. Свіжу квасолю я смажу і використовую як гарнір або легку закуску. Стручкова квасоля попередньо готую на пару, а потім смажу з лучком. далі

Салат з квасолі стручкової 3.8

Стручкова квасоля містить багато корисних речовин: мідь, магній, фолієву кислоту, цинк, калій. Це робить продукт важливим для більшості людей. Покажу, як приготувати салат з квасолі стручкової. далі

Рагу з м'ясом і стручковою фасіллю в горщикові 4.8

Рагу - чудове рішення для тих, хто любить готувати страви в глиняному посуді. Знайомтеся з дуже простим рецептом рагу з м'ясом і стручковою квасіллю в горщику. далі

Лобіо зі стручкової квасолі з яйцем 4.7

Цікавий рецепт - лобіо зі стручкової квасолі з яйцем в домашніх умовах. Завдяки яйцям і свіжим помідорам цю страву можна урізноманітнити, поліпшивши смак і аромат. далі

Суп зі стручків квасолі 2.5

Рецепт супу зі стручків квасолі - всім прихильникам здорового харчування. Проста традиційна словацька страва - зелена квасоля, сметана і кріп забезпечують ніжний, але пряний аромат. На обід або вечерю. далі

Стручкова квасоля з рисом 5.0

Гарніри з рису - універсальне доповнення для багатьох гарячих страв. Вони поєднуються з куркою, котлетами, печіним м'ясом і різними видами риби. Я знаю кілька перевірених рецептів, як е