З назви зрозуміло, що ці страви вважаються логічним продовженням обіду або вечері. Як правило, це м'ясна або рибна складова, гарнована різними способами. Соковитий стейк з яловичини зі стручковою квасіллю, ароматні котлети з картопляним пюре і зеленим горошком, тефтелі з овочевим рагу - варіантів незліченна безліч. Вони можуть бути зроблені нашвидкуруч, а іноді стають творами кулінарного мистецтва зі складними соусами і безліччю інгредієнтів. Як правило, такі страви подають на плоскій широкій тарілці, сервірують ножами і вилками. Іноді соус до страви подається окремо, щоб кожен гість міг сам визначити потрібну для себе кількість.
Другі страви повинні обов'язково бути присутніми в нашому обіді, адже до них відноситься безліч смачних і корисних страв. Варіантів і рецептів їх приготування величезна безліч, адже одна страва з різними соусами і приправами може мати абсолютно різний смак.
Традиція є «другою» склалася історично, відповідно і рецепти других страв продовжують вікові звичаї національних кухонь. Зазвичай другі страви мають м'ясну основу: яловичина, баранина, свинина, м'ясо птиці - найпоширеніші інгредієнти. Другі страви не обмежуються м'ясом, більшість господарок вибирають рецепти страв з риби, овочів, грибів, морепродуктів. В якості гарнірів до ситних і смачних стравах додають каші, овочі, салати.
Другі страви, приготовані турботливими руками в домашніх умовах, здатні подарувати почуття комфорту і любові.
Для того щоб обід був дійсно повноцінним, у ньому завжди присутні другі страви, рецепти приготування яких є найбільш об'ємним розділом кулінарії. Дізнатися секрети приготування смачних других страв з різноманітних продуктів харчування, починаючи від простих і традиційних, і закінчуючи складними і оригінальними, можна - досить стати постійним гостем цього розділу. Другі страви на Finecooking.ru - це рецепти кухонь всього світу, це найкраще, що підібрано для вас з різноманіття кушань національних гастрономічних традицій.
Готують другі страви на основі м'яса і субпродуктів, птиці, риби та інших дарів моря, круп і овочів, яєць і грибів, а також молочних продуктів і макаронних виробів. Приготувати безліч різних страв (як за смаком, так і за видом) з кожної категорії можна завдяки різним кулінарним прийомам. Наприклад, одних тільки страв з картоплі вистачить, щоб створити кілька об'ємних томів енциклопедії по кулінарії.