Східне печиво з корицею та анісом

Одне з ароматніших печінь, яке мені тільки доводилося пробувати. Смаки і аромати сходу переплетені в цій дивовижній соковитій солодощі, яку хочеться знову і знову.

Інгредієнти для «Східне печиво з корицею та анісом»:

• Яйце куряче (тісто) - 1 шт
• Цукрова пудра (тісто) - 0,5 стак.
• Масло вершкове (тісто) - 0,5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 2 стак.
• Кориця (тісто) - 2 ст. л.
• Сіль (тісто) - 0,25 ст. л.
• Порошок пекарський (тісто) - 1 ст. л.
• Аніс (тісто) - 1 ст. л.
• Молоко (тісто) - 0,5 стак.
• Цукор (сироп) - 1 стак.
• Вода (сироп) - 0,75 стак.
• Лимон (сироп; 4-5 крапель)
• Кардамон (сироп; 3 коробочки)
• Ванілін (сироп) - 1 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Східне печиво з корицею та анісом»:

Я використовую склянку на 250 мл.
Насамперед готуємо цукровий сироп: на малому вогні розчиняємо 1 склянку цукру і 0,75 склянки води, додаємо 3 коробочки кардамону. Після закипання додаємо 4-5 крапель лимонного соку, ванілін і варимо сироп 5 хвилин. виймаємо кардамон і остужаємо сироп. Він нам потрібен максимально холодним.

Збиваємо 1 яйце і 0,5 склянки цукрової пудри. Додаємо 0.25 склянки розм'якшеного вершкового масла і знову збиваємо до гладкості.

Просіємо 2 склянки борошна, додамо в борошно 2 ст. л. кориці, 1 ст. л. анісу (порошок), 0,25 ст. л. солі, 1 ст. л. пекарського порошку (розпушувач). Ретельно перемішаємо сипучу суміш і змішаємо її з яєчною сумішшю. Дерев'яною ложкою ретельно перемішаємо до однорідної маси.

Поступово додаємо в тісто молоко. За рецептом йде 0,5 склянки, але у мене пішло в 2 рази менше. Тісто буде гладке і слухняне.

Ось приблизно як на фотографії.

Скатаємо маленькі кульки і викладемо їх на відстані один від одного у форму, прокладену промасленим пекарським папером.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів протягом 13-15 хвилин.

Після готовності необхідно дати відпочити печінкою 3 хвилинки, потім занурюємо печиво в крижаний сироп на 1 хвилину. Печиво має бути покрите сиропом повністю.

Викладаємо печиво на тарілку, за бажанням і смаком можна прикрасити кокосовою стружкою, кунжутом, дробленими фісташками і так далі. Прибрати в холодильник до повного остигання.

Незвичайне печиво, а точніше, вишуканий східний десерт не залишить байдужими ні солодкоїжок, ні любителів східних солодощів.

Приємного апетиту! Радійте життю і посміхайтеся!