Особисті враження про рецепт:
Сибас - рибка не всім відома, ось трохи про неї. У різних місцях її називають по різному - лаврак, лубіна, морський окунь. Висока цінність м'яса цієї риби. Великий вміст полінасичених жирних кислот OMEGA-3 допомагають очищенню організму. А низька калорійність сприяє швидкому перетравлюванню м'яса сибаса. Значить, це цілком дієтичний вид риби.
Сибас цінують за біле, ніжне м'ясо, невеликий вміст кісток, а також можливість приготування в найрізноманітнішому вигляді. Але щоб зберегти максимум корисних властивостей цієї смачної риби, треба знати деякі тонкощі приготування. Дуже смачний сибас, приготовлений на грилі. Чудово виходить запеченим у духовці. Можна і просто смажити, готувати на пару, використовувати для приготування перших страв. При обсмаженні рибки в серцевині філе сибаса накопичується рідина, за рахунок чого на розрізі з'являється перламутровий відтінок - значить риба готова.
Цікаво, що сибас не має запаху риби, а пахне свіжістю морського бризу. Прекрасний смак і корисні властивості цієї делікатесної риби зробили її популярною в Європі, де її навіть розводять у замкнутих водоймах із солоною водою. Сибас - рідкісний різновид риб, який дуже тонко відчуває різні звуки. Рибу приваблює м'який шум, але гучні звуки лякають морського мешканця.
Пропоную запекти сибаса в лимонно-базиліковому маринаді.
Щоб приготувати сибас у лимонно-базиліковому маринаді, вам знадобиться:
Інгредієнти
- сибас - 2 шт. (по 400-600г)
- лимон - 1 шт.
- сир пармезан - 70 г
- базилік - 50 г
- олія оливкова - 100 мл
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
Час підготовки: 35хв.
Час приготування: 15хв.
Загальний час приготування: 50хв.
Кількість порцій: 4-6
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати сибас у лимонно-базиліковому маринаді
Покрокове приготування
Крок № 1:
Рибу необхідно почистити, випотрошити, обрізати плавники і жабри.
Крок № 2:
Робимо надрізи на відстані близько 1,5 см один від одного, солимо і перчимо.
Крок № 3:
Готуємо соус: змішуємо в блендері базилік, тертий сир, сік лимона і оливкову олію (з розрахунку 70 мл олії на 50 г сиру).
Крок № 4:
З обох сторін обмазуємо рибу соусом, добре промазуючи внутрішність і надрізи. Залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
Крок № 5:
Через 20 хвилин викладаємо рибу на противінь і відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 15 хвилин.
Який аромат стоїть у будинку під час приготування - свіжий, соковитий, апетитний! Просто не передати словами!!!
Подавайте рибку з овочами, якщо вдасться приготувати їх на грилі або запекти буде ідеально
!