Шведские тефтели - нежное и в тоже время пикантное блюдо. Большое количество специй смягчается за счет использования молока и сливок. Это блюдо считается национальным кулинарным шедевром Швеции.
Вам понадобится
- - 600 г свиного фарша
- - белый молотый перец
- - 1 головка репчатого лука
- - 300 мл молока
- - 150 мл сливок
- - мука
- - соль
- - 300 мл мясного бульона
- - 1 яйцо
- - белые хлебные крошки
- - сливочное масло
Инструкция
1. Один стакан крошек белого хлеба залейте теплым молоком. Репчатый лук измельчите и обжарьте на сливочном масле до образования золотистой корочки.
2. В отдельной емкости соедините свиной фарш, смесь из молока и хлебных крошек, обжаренный лук и яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешайте в однородную массу.
3. Получившийся фарш посолите и поперчите по своему усмотрению. Перец лучше брать белый. По желанию можно добавить любые дополнительные специи.
4. Из фарша сформируйте шарики и обжарьте заготовки на сливочном масле до образования коричневой корочки. Отдельно смешайте сливки с несколькими ложками муки.
5. Тефтели выложите в форму для запекания. Залейте заготовки сначала мясным бульоном, а затем сливками. Содержимое формы слегка перемешайте лопаткой и поставьте блюдо в духовку. О готовности шведских тефтелей можно определить по густой консистенции сливочного соуса. На стол блюдо можно подавать с картофельным пюре или овощным гарниром.