Рецепт вкусного торта с гармоничным сочетанием чернослива и шоколада. Состоит он из нежного бисквита и приятного крем-мусса. Торт готовится просто, а смотрится красиво даже на праздничном столе.
Вам понадобится
- Для бисквита:
- - 180 мл воды;
- - 110 г сахара;
- - 80 г муки пшеничной;
- - 30 г какао;
- - 1 яйцо;
- - 3 ст. ложки растительного масла;
- - 1 ч. ложка молока;
- - щепотка соли, пищевой соды, разрыхлителя.
- Для крем-мусса:
- - 300 мл сливок 35%-ной жирности;
- - 250 мл воды;
- - 200 г горького шоколада;
- - 25 шт. чернослива без косточек;
- - 3 ч. ложки черного чая.
Инструкция
1. Заварите черный чай, в нем замочите чернослив на 4-6 часов. Потом откиньте чернослив на дуршлаг, дайте полностью стечь жидкости. Оставьте 10 ягод покрупнее для украшения готового торта. Остальной чернослив порубите.
2. Смешайте муку с какао, сахаром, содой, разрыхлителем, солью. Добавьте яйцо, молоко, растительное масло, ваниль и воду. Перемешайте миксером на минимальной скорости. Тесто должно получиться жидким.
3. Выложите тесто в форму, промазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Охладите готовый корж на кухонной решетке.
4. Растопите шоколад на водяной бане, нагрейте 200 мл жирных сливок, но не доводите их до кипения. Тонкой струйкой влейте горячие сливки в шоколад, перемешайте, остудите до комнатной температуры.
5. У вас осталось 100 мл сливок - их взбейте до устойчивых пиков и смешайте с шоколадной массой. Добавьте туда же порубленный чернослив.
6. Бисквит выложите в форму, сверху вылейте крем-мусс, аккуратно разложите сверху цельный чернослив, немного вдавливая его в мусс. Поставьте шоколадный торт с черносливом в холодильник на 1-2 часа, потом переложите на блюдо, посыпьте сверху какао-порошком.