Шоколадний кекс з цукатами і мигдалем

Смачний і ароматний кекс для любителів шоколаду.

Інгредієнти для «Шоколадний кекс з цукатами і мигдалем»:

• Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 1 стак.
• Цукор (тісто) - 1,25 стак.
• Масло вершкове (тісто) - 200 г
• Шоколад молочний/Шоколад (тісто) - 300 г
• Молоко (тісто) - 4 ст. л.
• Яйце куряче (тісто) - 4 шт
• Цукати (тісто + оформлення) - 100 г
• Мигдаль (тісто + оформлення) - 100 г
• Цукрова пудра (глазур) - 1 стак.
• Сік лимонний (глазур) - 2 ст. л.
• Вода (глазур) - 1 ст. л.
• Лікер (глазур) - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шоколадний кекс з цукатами і мигдалем»:

Цукати залити окропом на 15 хвилин, потім дрібно нарізати. Мигдаль вимити, обсмажити на розпеченій сковороді і нарізати крупно. Шоколад натерти на терці.

Скласти в каструлю шоколад, олію, цукор, молоко і готувати, завадячи, на "бані" "до тих пір, поки суміш не стане однорідною.

Шоколадну суміш трохи остудити. Збити яйця в піну.

Збиті яйця в 4-5 прийомів ввести в шоколадну суміш, щоразу розмішуючи до однорідного стану.

Потім додати борошно, цукати, перемішати.

Форму для випічки змастити маслом, викласти половину тесту, посипати мигдалем. Зверху викласти тесто, що залишилося.

Випікати при температурі 200 градусів 35 хвилин. Перевіряти готовність дерев'яною паличкою. Я ще трохи відлила тіста в силіконову формочку для її "обкатки" ":)

Готовий кекс звільняємо від форми і остужаємо.

Готуємо глазур.

До цукрової пудри додати гарячу суміш з води, соку та лікеру. Розмішувати, поки не залишиться грудочок і маса стане в'язкою. Трохи витримати в холодильнику.

Залити кекс глазур'ю і оформити цукатами і горіхами.

Відрізаємо і... об'їдаємося:)