Картофель фри любят взрослые и дети. Такой вариант подходит как для гарнира, так и для основного блюда. Порадуйте своих домочадцев необычайно вкусным рецептом картошки фри.
Вам понадобится
- 3-4 картофелины
- 1-2 литра воды
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ст. ложки соли
- Полбутылки растительного масла
Инструкция
1. Для картошки фри нам понадобится крупный картофель. Очищаем его и нарезаем на длинные брусочки. Лучше это делать на специальной овощерезке, но, если такой нет, постарайтесь делать брусочки максимально одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожаривались.
2. Готовим маринад для нашей картошки фри. В кастрюлю наливаем 1-2 литра воды (она понадобится для замачивания картофеля) и добавляем туда примерно столовую ложку сахара и половину столовой ложки соли. Можно попробовать воду на вкус – она должна быть не соленая, но и не сладкая. Хорошо размешиваем и выкладываем туда картофель. Оставляем на 10 минут настаиваться.
3. Теперь достаем брусочки из воды и обмакиваем полотенцем. Выкладываем картошку на доску. Картофелины нужно раскладывать так, чтобы они не слипались между собой. И поставить в морозильную камеру на час. Это делается для того, чтобы снаружи картошки фри была хрустящая корочка, а внутри она оставалась мягкой.
4. Для обжаривания наливаем в кастрюлю столько масла, чтобы можно было в него окунуть картофелины. Кастрюлю можно брать небольшого размера, чтобы масла ушло меньше.
5. В разогретое масло окунаем брусочки и жарим в течение 6-7 минут до золотистой корочки.