Солянка станет настоящим украшением обеденного стола. Из перечисленных ингредиентов получиться блюдо на 5-7 порций.
Вам понадобится
- - 400 г копченых ребрышек;
- - 500 г свиных ребрышек;
- - 300 г ветчины;
- - 200 г копченого мяса;
- - 2 сосиски;
- - 2 сардельки;
- - 300 г колбасы;
- - 400 г капусты;
- - 3 соленых огурца;
- - 1 морковь;
- - 5 шт. картофеля;
- - 2 шт. лука;
- - 1 лимон;
- - 3 столовые ложки томатной пасты;
- - масло растительное;
- - укроп;
- - перец по вкусу;
- - соль;
- - сметана.
Инструкция
1. Ребрышки копченые и свиные отварить 1,5 часа. Когда остынут, отделить мясо и нарезать, сложить в бульон.
2. Нарезать мелко копченое мясо, буженину, ветчину, добавить все это в кастрюлю.
3. Капусту мелко нашинковать, картофель нарезать, положить в кастрюлю, варить 15 минут на среднем огне, посолить.
4. Лук почистить, нарезать мелко и обжарить, добавить тертую морковку, мелко нарезанные огурцы, немного все это потушить и за 5 минут до приготовления положить томатную пасту, потушить.
5. Выложить готовую заправку в кастрюлю, добавить цедру половины лимона и выжатый сок.
6. Нарезать сардельки, вареную колбасу, сосиски и тоже положить в кастрюлю.
7. На небольшом огне 10 минут варить. Выключить и дать солянки настояться 35 минут.