Салат з лимонною чечевицею

Яскравий цікавий салат! Для тих, хто любить не тільки смачні, а й корисні страви.

Інгредієнти для «Салат з лимонною чечевицею»:

• Чечевиця (червона від Містраль) - 100 г
• Сир м'який (типу Сіртакі) - 150 г
• Масліни - 1 міськст.
• Руккола - 1 міськст.
• Листя салату/Салат (корн) - 1 міськст.
• Олія гірчична - 2 ст. л.
• Сік лимонний - 2 ст. л.
• Помідори черрі - 9 шт
• Перець чорний (свіжомолотий)

Час приготування: 12 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з лимонною чечевицею»:

Для салату знадобиться червона чечевиця.
Її необхідно зварити до стану «аль денте» (залити водою в співвідношенні 1, 1,5 і варити під кришкою 5-6 хвилин.
Після цього відкинути на дуршлаг.

Трохи охолонілу чечевицю залити 1-2 ст. л. лимонного соку і перемішати.

На страві розкласти промиту зелень (мікс рукколи і корна) .
Збризути рослинним маслом (гірчичним).

Розкласти маслини і половинки помідорок.

Викласти шматочки сиру і лимонну чечевицю.
Полити гірчичною олією, приправити свіжомолотим перцем.


Салат завдяки зелені, помідорам і лимонному соку щедрий на вітаміни і клітковину.
І чечевиця, і сир сиртаки багаті білком, а значить роблять салат ситним і поживним.
Крім того, в салаті корн і чечевиці багато фолієвої кислоти, яка так необхідна для здоров'я жінки. Заправити рекомендую гірчичною олією, яка має не тільки пікантний смак, але і володіє противірусними властивостями, що дуже важливо навесні.

Загалом, цей салат - прекрасний і смачний спосіб зарядитися користю для організму!