Салат з булгуром і оселедцем

Коли святкується справжнє чоловіче свято, під міцні напої дуже до речі оселедець, яка в поєднанні з таким дивовижним продуктом, як булгур, об'єднуються в чудовий, ситний і поживний салат, який крім прикраси святкового столу урізноманітнить повсякденний стіл.

Інгредієнти для «Салат з булгуром і оселедцем»:

• Булгур - 150 г
• Оселедець - 200 г
• Буряк (печінка або відварена, середнього розміру) - 1 шт
• Цибуля червона (середня) - 1 шт
• Лимон (невеликий) - 1/2 шт
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Горчиця (Діжонська) - 1 ст. л.
• Сіль
• Оливки зелені (або маслини) - 10 шт
• Перець червоний пекучий (свіжий або маринований) - 1 шт

Час приготування: 25 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з булгуром і оселедцем»:

Для початку відварити булгур у підсоленій воді. Попереднього промивання/замочування він абсолютно не потребує. На упаковці ви знайдете всі інструкції.

Готуємо заправку, в принципі, все просто: оливкова олія, гірчиця, сік половинки лимона і сіль змішати. «Наполягання» така заправка не особливо потребує, можна відразу використовувати, але якщо є час, не поспішайте, дайте їй «відпочити і набратися сил», а перед подачею салату - заправити.

Буряк попередньо запекти або відварити до готовності. Очистити і нарізати кубиками.

Цибуля, я використовую червоний, для цього салату, він ніжніший, але підійде і білий. Нарізати півкільцями.

Оселедець, природно очищений, нарізати кубиками розміром, як і буряк.

Перець, у мене не зовсім червоний (у списку інгредієнтів просто «пекучого перцю» немає), я використовую маринований пекучий перець, оскільки він невеликий, то я додаю 2 шт, звичайного свіжого гострого перцю достатньо 1 шт. Розмір нарізання його залежить від того, наскільки ви хочете відчувати його в салаті, я ріжу помільче, але любителям раджу покрупніше.

Оливки і маслини, але можна щось одне, нарізати колічками на 3 частини або навіть крупніше. Ще дуже смачно цей салат готувати з каперсами, тоді в заправку потрібно класти трохи менше солі.

А цедру лимона, половинки з якої витиснули сік, натерти в салат.

Готово. Приємного апетиту!

Булгур дуже розлучений в Середземномор'ї. Для приготування класичного варіанту необхідно крупу трохи обсмажити на вершковому маслі (або рослинному), а потім проварити. Неповторний аромат цієї крупи може пахнути в багатьох стравах. З булгуром, як і

з багатьма іншими продуктами, я познайомилася завдяки Кухарку, якось з'явився інтерес пробувати нове після споглядання дуже цікавих на сайті.

Я ні крапельки не пошкодувала про знайомство з цим продуктом, тому що булгур універсальний за широтою спектру використання: від перших і других страв, до салатів і закусок, з всемілякими добавками і заправками. Також це прекрасна альтернатива давно знайомим крупам, яким булгур не поступається в ступені «» корисності «!»

Даний салат був винайдений «» досвідченим шляхом «», тобто методом проб і помилок)) Але результат дуже радує, пригощайтеся! І не бійтеся експериментів








!!! Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718