Салат з брюкви і буряків

Проста в приготуванні, неймовірно смачна і корисна страва - соковитий салат з брюкви і буряка в поєднанні з обсмаженим насіння соняшнику і ароматною заправкою.

Інгредієнти для «Салат з брюкви і буряків»:

Салат

• Брюква - 300 г
• Буряк - 300 г
• Листя салату/Салат (листя) - 1 пуч.
• Насіння соняшнику - 60 г
• Олія рослинна - 1 ст. л.

Заправка

• Петрушка (дрібно нарізана) - 2 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Уксус (винний) - 1 ч. л.
• Часник - 1 зуб.
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Перець білий (мелений, за смаком)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з брюкви і буряків»:

Брюкву очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити 3 хвилини. Потім відкинути на дуршлаг, щоб скло вода.

У сковороді розігріти олію і обсмажити брюкву протягом 2-х хвилин.

Буряк обернути фольгою і запекти в духовці до м'якості. Потім остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими ломтиками.

Очищене насіння соняшнику обсмажити на розпеченій сухій сковороді до золотистості.

Для заправки: у невеликій ємності змішати дрібно нарізану петрушку, подрібнений часник, соєвий соус, винний оцет, оливкову олію і тріску молотого білого перцю.

На порційні тарілки викласти першим шаром промите і обсушене листя салату.

Потім ломтики буряків.

У середину покласти обсмажену брюкву.

Полити заправкою і щедро посипати обсмаженим насінням соняшника.