Пікантний, насичений, смачний овочевий салат з острівато-кисло-солодким смаком, відмінний варіант урізноманітнити домашнє меню. Пробуємо?
Інгредієнти для «Салат з баклажанами і морквою по-корейськи»:
- Баклажан - 350 г
- Перець солодкий червоний (у мене свіжоморожений) - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Помідор - 150 г
- Морква (готова морква по-корейськи) - 100 г
- Соус (соус Наршараб) - 1.5 ст. л.
- Олія рослинна - 4 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Уксус (яблучний) - 1 ст. л.
- Мед (я брала коричневий цукор) - до смаку
- Зелень - за смаком
- Часник (видавити) - 3 зуб.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі11.3 |
жири51.2 |
вуглеводи240.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.2 |
жири5.6 |
вуглеводи26.5 |
Рецепт «Салат з баклажанами і морквою по-корейськи»:
Порізати баклажани невеликими брусочками.
Відварити баклажани в підсоленій киплячій воді - не більше 5хвилин.Отцедить
.
У ємність викладаємо порізаний перець, баклажани, цибулю, порізаний пір'ям.
Додаємо моркву корейською, порізані помідори.
Для заправки змішуємо олію, нашраб, оцет, сіль, перець, мед або цукор. Обов'язково пробуємо на смак і коригуємо за своїм смаком.
Кладемо часник, вливаємо в овочі заправку, перемішуємо.
Засинаємо зеленню і прибираємо на ніч у холодильник.
У заправці основну роль грає Наршараб!
Перемішуємо, посипаємо зеленню і подаємо!