Классический вариант итальянского салата ""Цезарь"" с курицей большинству гурманов уже немного поднадоел. Попробуйте приготовить салат ""Цезарь"" с креветками из продуктов, которые найдутся в любом ближайшем к вам супермаркете.
Инструкция
1. Приготовьте плоские порционные тарелки, сполосните их проточной водой и оботрите. В них вы будете раскладывать все ингредиенты салата ""Цезарь"" с креветками.
2. Возьмите салат айсберг (можно заменить на пекинский салат), обмойте его и разберите по листочкам. Нарвите его небольшими кусочками и выложите тонким слоем на каждую тарелку.
3. Обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла кусочки белого хлеба из расчета один на тарелку салата ""Цезарь"". Слегка остывшие гренки натрите очищенным чесноком и порежьте аккуратными кубиками. В идеале для салата используется итальянский хлеб чиабатта, обжаренный на оливковом масле, однако вкус обыкновенного батона не испортит блюда.
4. Обжарьте очищенные креветки (из расчета небольшая горсть на тарелку), сбрызните их слегка лимонным соком и соевым соусом.
5. Приготовьте соус для салата ""Цезарь"" с креветками из подручных продуктов. Для четырех порций вам понадобится две столовые ложки с горкой майонеза, столько же оливкового (можно подсолнечного) масла, ложка сока лимона, две выжатых дольки чеснока, 50 граммов натертого в мелкую телку пармезана. Желательно добавить в соус немного каперсов или ворчестерского соуса. Смешайте все ингридиенты и дайте соусу немного постоять.
6. Выложите пару столовых ложек соуса на листья салата айсберг, добавьте в тарелку креветки и сухарики, еще немного листьев айсберга.
7. Украсьте салат ""Цезарь"" с креветками половинками помидоров черри (подойдут и небольшие кусочки обыкновенных томатов) и перепелиных яиц (можно заменить на куриные). Посыпьте натертым на мелкую терку сыром пармезан. На края тарелки для украшения можете нанести дорожки паприки.