Несмотря на довольно простой набор ингредиентов, такой салат очень оригинально смотрится на тарелке. Блюдо можно приготовить на праздник или подать в качестве дополнения к повседневным угощениям. В любом случае такой салат будет оценен по достоинству даже привередливыми гурманами.
Вам понадобится
- - листья салата
- - 1 куриная грудка
- - соль
- - черный молотый перец
- - зеленая спаржа
- - 5 помидоров черри
- - лук-шалот или зеленый лук
- - перепелиные или куриные яйца
- - оливковое масло
Инструкция
1. Смешайте в отдельной посуде измельченный лук-шалот и мелко нарезанные листья салата. Помидоры черри опустите на несколько минут в кипяток, а затем снимите с них кожицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Помидоры при этом должны превратиться в однородную массу.
2. Спаржу отварите в течение 3-5 минут в слегка подсоленной воде. Куриную грудку обжарьте на оливковом масле до появления корочки. Спаржу и куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.
3. Вскипятите небольшое количество воды, при помощи вилки или венчика закрутите воронку и влейте в нее по очереди все яйца. Как только белок побелеет - аккуратно выложите яйца на тарелку.
4. Все приготовленные ингредиенты кроме яиц тщательно перемешайте и выложите на тарелку. Заправьте смесь оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Яйца-пашот выкладывайте к блюду в последнюю очередь. Перед подачей на стол можно украсить салат листьями мяты.