Салат понравится любителям манго. Он получается легким, с пикантным вкусом. Заправка к салату тоже достаточно необычная, готовится она из йогурта, сыра и горчицы - с манго и креветками сочетается прекрасно.
Вам понадобится
- Для салата:
- - 1 манго;
- - 2 моркови;
- - 2 стебля сельдерея;
- - 100 г очищенных креветок;
- - 5 зубчиков чеснока;
- - 1 ст. ложка оливкового масла;
- - перец, соль.
- Для соуса:
- - 125 мл нежирного йогурта;
- - 50 г сыра;
- - 1 ч. ложка дижонской горчицы.
Инструкция
1. Очистите одно спелое манго, порежьте мякоть ломтиками. Очистите морковку, потрите ее на мелкой терке. Стебли сельдерея промойте, обсушите на бумажных полотенцах, порежьте достаточно тонко.
2. Чеснок очистите, мелко порубите, обжарьте его на разогретом оливковом масле. Добавьте к чесноку очищенные креветки, жарьте вместе не больше 2 минут. Если креветки готовить долго, то они станут жесткими.
3. Приготовьте салатную заправку. Тут все просто: нежирный натуральный йогурт без каких-либо вкусовых добавок взбейте в блендере вместе с горчицей. Сыр потрите, добавьте к йогурту, перемешайте.
4. Смешайте подготовленное манго с жаренными креветками с чесноком. Добавьте тертую морковку, порезанный сельдерей. Все перемешайте. Поперчите и посолите салат по своему вкусу.
5. Осталось полить сверху салат получившейся ароматной заправкой. Перемешивать необязательно. Салат с манго и креветками под сырным соусом готов, на стол подавайте его сразу. Сырная заправка подходит и для других салатов, а еще она хорошо сочетается с овощными блюдами.