Запрошую пригоститися дуже смачним, освіжаючим, але в той же час ситним салатиком, з пікантним соусом!
Інгредієнти для «Салат» Квітневий «і ароматний соус»:
САЛАТ:
- Філе куряче - 250 г
- Капуста пекінська - 150 г
- Квасоля (ТМ «» Містраль «» - варена) - 1 стак.
- Сухарики (жорсткі) - 40 г
- Помідор (середній) - 2 шт
- Цибуля зелена
- Масло вершкове (для обсмаження м'яса)
СОУС:
- Яйце куряче - 1 шт
- Горчиця (готова) - 1 ч. л.
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Олія рослинна (можна більше, якщо хочете щоб соус був гущем) - 150 мл
- Паприка солодка - 1 ч. л.
- Перець запашний (до смаку)
- Перець червоний пекучий (за смаком)
- Хмелі-сунелі (за смаком)
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Сіль (за смаком)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Салат» Квітневий «та ароматний соус»:
ЗРОБИТИ СОУС:
Розбити яйце в чашку, додати гірчицю,
лимонний сік і
трохи перемішати.
Додати соєвий соус і збити масу в піну.
Спробувати на сіль, якщо потрібно підсолити. Продовжуючи збивати, влити тонким будівництвом рослинну олію.
У мене соус рідковатий (для такого салату те, що потрібно), тому масла я брала 150мл. Якщо хочете гущі (консистенції майонезу), то потрібно взяти не менше 200мл.
Додати решту спецій (паприку, хмелі-сунелі, перець запашний і червоний) і розмішати. Ви можете додати зелень.
Соус готовий!
Час приготування рецепта вказано без урахування часу, витраченого на варіння квасолі. Квасоля попередньо замочити мінімум на 6 годин, змінюючи щогодини воду. Відварити бобові. Можна використовувати консервовану квасолю.
Філе відварити і обсмажити злегка на вершковому маслі.
Я запекла в грилі.
Капусту нашинкувати і
розкласти на тарілках, полив соусом.
Викласти на капусту невеликі шматочки обсмаженого курячого філе і
варену квасолю. Полити соусом.
Викласти помідори, нарізані дольками, сухарики і зелень. І так само полити соусом.
Приємного і ароматного апетиту!
Салатик цей корисний за рахунок овочів, в яких багато вітамінів (що дуже не вистачає нашому організму після зими), квасолі, яка містить багато вуглеводів і білків і звичайно курячого м'яса, яке є дієтичним.
А соус зроблений з натуральних продуктів!