На грядках дозрівають перші доморощені кабачки і баклажани. Запасаємося вітамінами і насолоджуємося смаком «справжніх» овочів. Пропоную приготувати «Салат з кабачків і баклажанів» або, як називають цей салат у нас в сім'ї, «Каб-бак». У міру гострий салат з дуже смачною заправкою. Спробуйте і Ви!
Інгредієнти для «Салат» Каб-бак «»:
- Кабачок - 1 шт
- Баклажан - 1 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Цибуля біла (крихкі цибулини) - 2 шт
- Часник - 2 зуб.
- Лимон - 1 шт
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Олія оливкова - 4 ст. л.
- Табаско - 0,5 ч. л.
- Зелень (цибуля, кріп, петрушка) - 1 пуч.
- Цукор - 1 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири72.1 |
вуглеводи240.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
білкі3.7 |
жири18 |
вуглеводи60.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.2 |
жири5.8 |
вуглеводи19.2 |
Рецепт «Салат» Каб-бак «»:
Готуємо продукти.
Нарізаємо овочі: баклажан і перець - соломкою, цибуля і часник - дрібними кубиками.
Нарізаний баклажан кладемо в чашку і заливаємо холодною водою. Залишаємо на 10-15 хвилин.
Кабачки нарізають за допомогою овочечистки на тонкі ломтики.
У сковороду наливаємо 2 ст. л. оливкової олії і обсмажуємо баклажан. Викладаємо на рушник, прибираючи зайве масло. На маслі, що залишилася (2 ст. л.), обсмажуємо цибулю і часник.
У чашку витискаємо сік з лимона (3 ст. л.), додаємо цукор, табаско і соєвий соус. Перемішуємо. Заправка для салату готова.
У робочу чашку викладаємо кабачки, перець, обсмажені шматочки баклажану, подрібнену зелень і обсмажену цибулю з часником. Додаємо заправку для салату. Добре перемішуємо. Дати настоятися салату 15-20 хвилин.
Подаємо наш салат.
Приємного апетиту!