Этот салат получается необычным по вкусу, благодаря сладкому перцу с мандарином и малосольной рыбе.
Вам понадобится
- - пекинская капуста;
- - малосоленая рыба ( кета, горбуша, семга) 100 г;
- - красный сладкий перец 1 шт;
- - помидор 1 шт;
- - сок лимона 1 ст.л;
- - мандарин 1-2 шт;
- - оливковое масло 3-4 ст.л;
- - перец;
- - соль.
Инструкция
1. Несколько листиков пекинской капусты крупно порезать или порвать руками. У перца удалить сердцевину и плодоножку, нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле. Остудить.
2. Мандарин очистить, удалить пленочку и семена, порезать каждую дольку на 2-3 части. Смешать с перцем. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Рыбу нарезать тонкими пластинами.
3. На плоское блюдо выложить сначала листья капусты, на нее ломтики помидора. Тонко порезанную рыбу выложить между ломтиками помидора и листочками капусты.
4. Перец с мандарином разложить произвольно. Посолить и поперчить по вкусу, взбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. По желанию можно украсить нарезанными колечком оливки или маслины.