Очень вкусный салат, который станет настоящим украшением праздничного стола.
Вам понадобится
- - 250 г куриного филе;
- - 2-3 куриных яйца;
- - 250 г некрупной картошки;
- - 1 небольшая луковица;
- - 1-2 огурчика;
- - соль по вкусу;
- - майонез;
- - растительное маслице.
- Для украшения:
- - свежая зелень укропа и петрушки;
- - 2-3 шт. перепелиных яйца.
Инструкция
1. Филе курицы залить холодной водой и варить после закипания около 25 минут. Когда оно остынет, необходимо его мелко нашинковать.
2. Головку репчатого лука почистить и также мелко нашинковать. Затем сложить лук в чашку и залить крутым кипятком. Спустя минут 8-10 воду слить, а лук промыть в холодной проточной воде. Данная процедура необходима для того, чтобы он не горчил.
3. Картофель необходимо поджарить до золотистого цвета. Для этого его надо почистить и натереть на терке для корейских салатов. Если такой терки нет, можно просто порезать картошку тонкой соломкой.
4. Огурцы хорошо промыть и, не чистя от шкурки, порезать тонкой соломкой.
5. Куриные яйца сварить вкрутую и остудить. Затем белки измельчить на терке.
6. Часть свежей зелени мелко нашинковать.
7. Все ингредиенты перемешать, за исключением пары ложек жареного картофеля и зелени. Хорошенько перемешать и не забыть посолить. Заправить получившийся салат майонезом.
8. Салат положить в глубокое блюдо, по краю положить картофель, в центре посыпать зеленью и сверху украсить отварными перепелиными яичками.Приятного аппетита!