""Айсберг"" – это листовой хрустящий салат, который своим внешним видом напоминает белокочанную капусту. Он имеет нейтральный вкус, поэтому прекрасно сочетается с любыми продуктами, имеет способность длительное время храниться в холодильнике. Салат ""Айсберг"" является довольно полезным диетическим продуктом, считается отличным средством в борьбе с депрессией и стрессами.
Состав и свойства салата ""Айсберг""
Листья у кочанного салата имеют бледно-зеленый цвет, иногда белый, они хрустящие и сочные, по вкусу ""Айсберг"" напоминает китайскую капусту. В салате ""Айсберг"" содержится огромное количество полезных веществ. Поэтому не стоит подвергаться сомнению насчет пользы, ведь данный продукт богат минералами, витаминами и клетчаткой. Салат содержит в себе большое количество фолиевой кислоты, которая укрепляет нервную систему, регулирует обмен веществ, помогает бороться с эмоциональными расстройствами, полезна при малокровии. Врачи и диетологи рекомендуют включать в рацион ""Айсберг"" студентам в период сессии, кормящим матерями и беременным женщинам, работникам умственного труда.
Салат ""Айсберг"" рекомендуется употреблять в пищу в сыром виде, так как после термической обработки он теряет более 60% присущих ему полезных веществ.
Витамины, содержащиеся в салате ""Айсберг"":- витамин РР;
- холин (занимает лидирующую позицию);- витамин К (филлохинон);- витамин С;- витамин В1;- витамин Е;- витамин В2;- витамин В6;- витамин В9;- витамин В5;- бэта-каротин;- витамин А. Среди минеральных веществ следует отметить следующие: - кальций;- железо;- цинк;- марганец;- магний;- натрий;- фосфор;- калий;- селен;- медь.
Салат ""Айсберг"" состоит из насыщенных жирных кислот, воды, золы, моносахаридов, дисахаридов и пищевых волокон. Единственное противопоказание к его употреблению – личная непереносимость веществ.
Польза для здоровья
При регулярном употреблении данного продукта в пищу регулируется обмен веществ в организме и улучшается состав крови, существует большая вероятность избавиться от лишних килограммов. ""Айсберг"" идеально подходит для разгрузочных дней, используется при лечении сахарного диабета. Польза салата также раскрывается в благоприятном воздействии на нервную систему, врачи рекомендуют употреблять его при бессоннице. А сок ""Айсберга"" полезен для использования в качестве масок для волос, так как способствует укреплению волос. Регулярное употребление салата повышает уровень гемоглобина в крови. А благодаря своей необыкновенной сочности, ""Айсберг"" прекрасно выводит из организма соли, что необходимо для пожилых людей. Кочанный салат отлично влияет на остроту зрения, а люди, которые постоянно его употребляют в пищу, редко страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями (реже случаются инсульты и инфаркты).