Новизна и свежесть этого в высшей степени полезного и питательного салата, а также простота его приготовления и доступность всех ингредиентов делают этот салат крайне привлекательным для всех любителей здоровой пищи.
Вам понадобится
- - 4 штуки филе белой рыбы (пикша, минтай, треска);
- - 5 штук помидоров;
- - 11 оливок;
- - 280 г щавеля;
- - 1 пучок салата листового;
- - 1 луковица красная;
- - 145 г белого хлеба;
- - 110 мл оливкового масла;
- - 1 чайная ложка винного уксуса;
- - 1 столовая ложка сахара;
- - соль;
- - перец;
- - кориандр;
- - петрушка и укроп.
Инструкция
1. Положить филе рыбы в специальный пакет для запекания, смазав его предварительно оливковым маслом и натерев солью. Завязать пакет и опустить в кипящую воду примерно на 10 минут.
2. Затем рыбу достать, снять с нее кожу и разрезать на не очень крупные кусочки.
3. Листья салата вымыть, высушить, выложить на блюдо. То же самое сделать со щавелем. Помидоры порезать. Лук и оливки порезать кольцами.
4. Белый хлеб нарезать маленькими кубиками, слегка подрумянить на сковороде с подсолнечным маслом и выложить на салфетку.
5. Все порезанные овощи и рыбу выложить на блюдо с зеленью, туда же высыпать сухарики.
6. В качестве заправки можно использовать смесь оливкового масла, соли, винного уксуса и сахара.
7. Приготовленный салат надо посыпать слегка черным перцем, молотым кориандром и украсить укропом с петрушкой.