Рыбные котлеты не только очень вкусные, но и полезные. Здесь будет приведен рецепт приготовления котлет из рыбы без использования хлеба.
Вам понадобится
- ½ кг филе минтая;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- по 10 г белого и черного кунжута;
- подсолнечное масло без запаха;
- черный перец и соль;
- панировочные сухари;
- 1 головка лука;
- 50 г пшеничной муки;
- маленький пучок зеленого лука.
Инструкция
1. Рыбное филе нужно хорошенько промыть, а потом просушить, воспользовавшись для этого бумажными полотенцами либо салфетками. После этого филе минтая следует разрезать на не очень большие кусочки, воспользовавшись острым ножом.
2. С луковицы следует убрать шелуху и тщательно промыть в проточной воде. После этого с помощью острого ножа нужно разрезать лук на маленькие кусочки. Измельченную луковицу следует смешать с рыбным филе, а затем полученную смесь надо поперчить и посолить.
3. Зеленый лук нужно тщательно помыть, подождать пока стечет вода, а затем мелко порезать. После этого зеленый лук нужно смешать с филе минтая.
4. Затем в рыбный «фарш» следует добавить необходимое количество кукурузного крахмала и постепенно вмешать пшеничную муку. Все следует хорошенько вымешать, а затем сформировать котлетки. Они должны быть небольшого размера и круглой формы.
5. Затем получившиеся котлеты нужно обвалять в панировочных сухариках. Но при этом следует учесть, что сухари должны быть сверху и снизу котлетки.
6. В небольшой широкой чашке перемешайте белый и черный кунжут. В получившейся смеси нужно обваливать лишь бока рыбной котлеты. В результате у вас получаться очень красивые и аппетитные котлетки.
7. В сковородку надо влить немного подсолнечного масла и поставить ее на раскаленную плиту. Обжаривать котлетки следует с каждой стороны по 2 минуты до образования румяной корочки, затем огонь уменьшается, сковородка плотно накрывается, а котлеты тушатся до готовности минут 7.
8. Готовые котлеты можно подать с абсолютно любым гарниром. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.