Особисті враження про рецепт:
Традиційний наваристий суп розсольник сучасні господині готують на будь-який смак - на м'ясному або овочевому бульйоні, з класичною перловкою або рисом, з грибами і без. Одне незмінно - терпкий і ароматний розсол, який робить смак супу особливим. Так як варіант засолки огірків у кожної господині свій, так і смак супу у кожної свій, неповторний. Готуємо розсольник з грибами і свининою!
Щоб приготувати розсольник з грибами і свининою, вам знадобиться:
Інгредієнти
- вода - 3 л
- свинина - 150 г
- картопля - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- шампіньйони - 4-5 шт.
- крупа перлова - 1 ст.
- огірок солоний (маринований) - 2 шт.
- розсол - 1 ст.
- сіль - за смаком
- спеції - до смаку
- зелень - за смаком
- олія рослинна - 1 ст.л.
Час приготування: 2 ч.
Кількість порцій: 4-6
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати розсольник з грибами і свининою
Покрокове приготування
Крок № 1:
Перлову крупу промити, замочити мінімум на пару годин у холодній воді (бажано на ніч).
Крок № 2:
Свинину промити, залити водою рівно за рівнем м'яса. Поставити варити. Як тільки вода закипить - воду злити, м'ясо гарненько промити.
Крок № 3:
У каструлю викласти м'ясо і перлову крупу. Залити 3 л води. Поставити на плиту, варити на повільному вогні під кришкою близько 40 хвилин.
Крок № 4:
Картоплю нарізати кубиками, додати в каструлю.
Крок № 5:
Цибуля, морква і гриби дрібно нашинкувати. Обсмажити на олії. Як тільки цибуля злегка стане золотистою, влити половник бульйону і потомити овочі пару хвилин. Додати запалювання до суп. Варити суп ще 15 хвилин.
Крок № 6:
Огірок нарізати кубиками. Додати до суп разом з розсолом. Додати сіль і спеції. Накрити кришкою і варити суп на повільному вогні ще 10 хвилин.
Крок № 7:
М'ясо дістати, остудити, нарізати шматочками. Повернути в суп, додати зелень.
Подавати з хлібом, зеленню і (або) сметаною.
Приємного апетиту з розсольником з грибами і свининою!