Особисті враження про рецепт:
Смачний рис з куркою, шалено ароматний, з карамельною цибулею і бальзамічним оцтом... Курку можете приготувати самі або взяти вже готовую- відварену, або смажену. Готуємо різотто з куркою і карамелізованою цибулею.
Щоб приготувати різотто з крицею і карамелізованою цибулею, вам знадобиться:
Інгредієнти
- олія оливкова - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- оцт бальзамічний - 60 мл
- рис арборіо - 340 г
- вино біле - 60 мл
- бульйон курячий - 1700 мл
- масло вершкове - 30 г
- грудка куряча (готова) - 280 г
- сіль
- перець
- тем'ян - 2 ст.л.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати різотто з куркою і карамелізованою цибулею
Покрокове приготування
Крок № 1:
На середньому вогні розігріть 2 столові ложки масла в каструлі середнього розміру. Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажте протягом 15-20 хвилин, до золотистого кольору. Зняти з вогню, додати бальзамічний оцт і відставити вбік.
Крок № 2:
Нагріти масло в каструлі на помірному вогні. Додати рис і добре перемішати. Дати набухнути протягом 2 хвилин, потім влити біле вино. Зменшити вогонь і поступово додати бульйон, по склянці. Чекайте, поки кожна склянка бульйону не ввібрається, щоб залити наступний. Продовжуйте, поки не використовуєте весь бульйон і поки він не ввібрається і рис не стане аль денте. Це займе близько 20 хвилин.
Крок № 3:
Додати вершки, ріпчасту цибулю. Перешкоджаючи, підігріти. Зняти з вогню і додати вершкове масло і нарізану кубиками курку. Посолити і поперчити за смаком, прикрасити гілочками свіжого тем'яна.
Приємного апетиту зі смачним різотто з куркою і карамелізованою цибулею!