Різотто з грибами - фантастична страва. Готується швидко, результат смачний і ситний - найголовніше для чоловіків. Додаванням до різотто служить курка в сметаном соусі. Страва - універсальна - і в бенкет, і в світ, і чоловікові на вечерю!:)
Інгредієнти для «Різотто з грибами і куркою в сметанному соусі»:
- Перець чорний (за смаком) - 3 ч. л.
- Масло вершкове - 100 г
- Сіль (за смаком) - 3 ч. л.
- Сир голландський - 30 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Часник - 1 зуб.
- Морква - 1 шт
- Цибуля біла - 1 шт
- Гриби (консервовані, дрібно нарізані) - 3 ст. л.
- Філе куряче (можна використовувати будь-яке куряче м'ясо без шкіри і кісток) - 200 г
- Рис (використовую рис на око - по горсті на людину і + 1 про запас) - 3 міськст.
- Зелень (використовувала заморожену) - 10 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Різотто з грибами і куркою в сметанному соусі»:
Приготуємо продукти: цибуля, морква, часник почистимо, куряче м'ясо вимиємо і обсушимо паперовим рушником.
Рис промоєм. На розігріту сковороду висипаємо рис і додамо вершкове масло. Обсмажуємо рис, поки малюнки на стануть кристалічними.
Цибулю дрібно шинкуємо, моркву ріжемо брусочками, часник подрібнюємо, гриби нарізаємо.
До рису додаємо моркву, цибулю, гриби - обсмажуємо 10 - 15 хвилин.
Потім до отриманої рисової маси додаємо воду (приблизно 250 мл.), сіль, перець. Все добре перемішуємо і залишаємо готуватися (кришкою не накриваємо).
Куряче м'ясо нарізаємо на шматочки.
У каструлі змішуємо борошно, сіль, перець і сметану. Ставимо на вогонь, завадимо до отримання однорідної маси і розчинення борошна.
В отриманий соус відправляємо курку, часник і нарізаний сир. Готуємо постійно завадячи, поки соус не загустіє і не приготується курка.
На страву викладаємо готове різотто з грибами, зверху викладаємо куряче м'ясо, поливаємо отриманим соусом і посипаємо дрібно рубаною зеленню.