Рисовый суп с фрикадельками – вкусное и полезное блюдо, которым можно порадовать всю семью. Приготовление займет около полутора часов, из которых активное время готовки составит примерно полчаса.
Вам понадобится
- Говядина - 250 гр.,
- Свинина – 250 гр.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Лук репчатый – 2 небольшие головки или 1 большая,
- Рис – 150 мл,
- Сливочное масло – 30 гр.,
- Лавровый лист – 3 шт,
- Черный и красный молотый перец – по вкусу,
- Петрушка – 1 пучок,
- Соль
Инструкция
1. Говядину, свинину , лук (половину большой луковицы или 1 маленькую) пропустить через мясорубку 2 раза. В фарш добавить соль и черный перец, яйцо, 1 столовую ложку холодной воды. Тщательно перемешать, сформировать фрикадельки 2-3 см. в диаметре.
2. В кастрюлю налить 3,5 л. воды. Когда вода закипит, положить в кастрюлю фрикадельки. Когда вода снова закипит, снять накипь, положить лавровый лист.
3. Через полчаса добавить промытый рис, специи, соль.
4. На разогретую сковороду положить сливочное масло, растопить. Оставшийся лук мелко нарезать, выложить на сковороду и готовить до прозрачности. Через 5 минут после того, как суп с рисом снова закипит, добавить лук в суп. Варить еще 10 минут.
5. Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень петрушки.