Рисовий пудинг з гарбузом

Чи любите ви гарбуз, так як любою її я?)) Якщо так, то вам сюди. У дитинстві мені весь час бабуся варила з неї каші, рисову або пшонку. Сьогодні так захотілося цього знайомого смаку з дитинства, але тут я згадала, що вже давно хочу приготувати пудинг, і тоді рішення прийшло само собою, а чому б не поєднати ці дві ідеї в один смачний рецепт!!! Ось так і вийшов мій рисовий пудинг з гарбузом! Ідеальний варіант завтра, півдня. І так само для тих, хто стежить за фігурою, оскільки я в свій навіть цукор не додавала і сир брала знежирений. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Рисовий пудинг з гарбузом»:

• Гарбуз - 300 г
• Творог (Дивіться самі, можете брати знежирений, якщо хочете дієтичний пудинг, можете брати сир пожирніше.) - 300 г
• Ріс (Заздалегідь зварений. Краще брати круглий рис.) - 4 ст. л.
• Крупа манна - 1 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Мед (У мене мед виступає в якості замінника цукру, крім того він відмінно поєднується з гарбузом. Ви можете або збільшити кількість меду, якщо любите післяще, або взагалі додати цукор. На ваш смак!) - 2 ст. л.
• Молоко (для молока) - 2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рисовий пудинг з гарбузом»:

Для
початку підготуємо рис і гарбуз. Рис необхідно відварити згідно інструкції, нам знадобиться для пудингу всього 4-5 ст.   Тепер
черга гарбуза. Для початку не треба очистити і порізати на кубики. Тепер зробити з неї пюре. Я вчинила так: виклала її в миску, додала трішки молока, буквально 2 ст. л. і поставила на 6 хвилин в мікрохвильовку. Потім дістала і картопляною зробила з неї пюре!

Тепер займемося яйцями. Необхідно відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з медом до світлої піни, сюди додати сир, рис, манку, сметану, пюре з гарбуза. Все добре перемішати і збити міксером до однорідного стану.

Білки збити до твердих піків.

Тепер акуратно, в кілька прийомів, втручаємо білки в основну масу.

Викладаємо масу за формочками або одну велику форму для випічки і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
У мене форма була одна силіконова, я її навіть не змащувала, так як в ній отже нічого не пригоряє.

Коли пудинг буде готовий, даємо йому повністю охолонути, виймаємо з форми і насолоджуємося. Мені більше сподобалося в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!