Риба в чечевично-гарбузовому соусі

Макая кусочек нежнейшей остро-пряной рыбки с хрустящей корочкой в густой сытный соус, благоухающий специями, вы незаметно перенесетесь в Индию...

Інгредієнти для «Риба в чечевично-гарбузовому соусі»:

• Філе рибне (будь-яке) - 1 шт
• Чечевиця (у соус) - 0.5 стак.
• гарбуз (у соус) - 150 г
• Помідор (у соус) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (1/2 в соус, 1/2 в маринад) - 1 шт
• Імбир (20 гр - маринад, 20 гр - у соус) - 40 г
• Часник (2 шт. - маринад, 2 шт. - соус) - 4 зуб.
• Перець чилі (частина в маринад, частина в соус) - 1/2 шт
• Сік лимонний (в маринад) - 1 ст. л.
• Каррі - 5 г
• Вершки (або натуральний йогурт) - 2 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Риба в чечевично-гарбузовому соусі»:

Спочатку замаринуємо рибку. Філе риби можна взяти будь-яке, яке вам більше подобається. Головне, щоб вона була без кісток. У мене було філе судака.
Для маринада нарізання часник, імбир, перець чилі, 1/4 частина цибулини залишається сирою, 1/4 частину цибулини нарізати і обсмажити. Додати сік лимона, сіль. Все це подрібнити блендером.

Маринадом змащуємо філе риби. Зверху присипати порошком каррі.
Хочу звернути вашу увагу на цей маринад - візьміть на замітку - дуже смачний виходить.

Поки рибка маринується, готуємо соус.

Відварюємо до готовності 1/2 склянки чечевиці

Гарбуз, імбир, чилі, цибуля, 1 невеликий помідор (забула покласти в кадр) тушим у вершковому маслі до готовності - приблизно 10 хвилин.

Ось такі складові соусу вийшли.

Всі змішуємо в каструлі. Додаємо вершки (або натуральний йогурт - за бажанням), каррі.

Подрібнити все блендером і прокип'ятити разом хвилини 2-3.До
смаку присалюємо.

Рибку нарізати на смужки, запанувати в борошні, обсмажити.
Я для експерименту кілька штук запанувала в кунжуті.

Готову рибку викласти на серветку, щоб скло зайве масло.

Наливаємо соус у піалу, укладаємо в нього рибку і подаємо.

Приємного апетиту!

...

...