Белокочанная капуста богата витаминами, особенно витамином С. Овощ легко хранится, поэтому он доступен круглый год. Капуста широко используется в кулинарии, в том числе в приготовлении салатов.
Существует множество рецептов салатов с капустой. Приведем 2 варианта, приготовление которых не вызовет затруднений даже у неопытной хозяйки.Салат с капустой, перцем и морковью.Вам понадобится:
Капуста – 1/6 кочана,Перец болгарский – 1 шт.,
Морковь – 1 шт., Лук репчатый – 1 шт., Уксус яблочный – 0,5 ст. ложки,
Соль – ½ чайной ложки.
Отрезать сегмент капусты без кочерыжки. Сныть верхний лист. Нашинковать тонкими полосками, посыпать солью и хорошо помять. Капуста выделит сок и станет мягкой. Болгарский перец помыть, очистить от семян. Нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Соединить все овощи, добавить уксус и тщательно перемешать.Салат с капустой, помидорами и огурцами.Вам понадобится:Капуста – 1/6 кочана,Помидор – 1 шт., Огурец – 1 шт., Зелень петрушки и/или укропа – 1 пучок,Растительное масло – 1-2 ст. ложки,Соль.Капусту нашинковать и помять с солью. Помидор и огурец нарезать небольшими дольками. Зелень тщательно промыть, мелко порезать. Все ингредиенты смешать, заправить салат растительным маслом.