Пирог - это печеное изделие из нежного раскатанного теста с разной начинки. Пироги могут быть сладкими и не сладкими. В качестве начинки могут выступать овощи и мясо или фрукты и ягоды. К чаю лучше приготовить сладкий пирог, например, шоколадный, абрикосовый или яблочно-вишневый.
Шоколадный пирогИнгредиенты:
- 1 стакан муки;- стакан сахара;
- 100 г растопленного масла;- 4 яичных желтка;- 70 г шоколада;- сок из половинки лимона;- щепотка ванилина.Разотрите добела яичные желтки с сахаром и соком лимона, взбейте в пену. Всыпьте просеянную муку, добавьте сливочное масло, замесите тесто. Выложите готовое тесто в смазанную маслом форму, уберите в прогретую духовку, выпекайте при умеренной температуре до готовности. Вытащите готовый пирог из формы, остудите, покройте растопленным темным шоколадом, дайте ему застыть.
Яблочно-вишневый пирогИнгредиенты:- 3 яблока;- 4 яйца;- 2 1/2 стакана свежих вишен;- 2 1/2 стакана молока;- 1/2 стакана сахара;- по 3 ст. ложки муки, сливочного масла;- 2 яичных желтка;- 2 ст. ложки сахарной пудры.Промойте вишню, удалите косточки. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевины, порежьте кубиками, выложите в форме, засыпьте вишнями. Взбейте яйца и желтки с сахаром до однородной пышной массы, добавьте растопленное масло, взбейте, всыпая муку, влейте молоко. Залейте тестом фрукты, форму поставьте в духовку, выпекайте 40 минут при 190 градусах. Дайте постоять пирогу пять минут, выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой, сразу подавайте к чаю.Абрикосовый пирогИнгредиенты:- 750 г абрикосов;- 3 1/2 ст. ложки муки;- 2 яйца;- 1/2 стакана молока;- 2 ст. ложки сахарной пудры;- 1 1/2 ст. ложки сливочного масла;- 1 ст. ложка ванилина.Просейте муку в глубокую миску, сделайте углубление, влейте взбитые яйца, смешайте, должно получиться густое тесто. Введите молоко с ванилином, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Промойте абрикосы, поделите на половинки, косточки удалите. Смажьте форму маслом, поставьте в духовку на две минуты, вытащите, уложите половинки абрикосов срезом вниз. Залейте фрукты тестом, поставьте форму в духовку, выпекайте полчаса. Выложите готовое изделие на блюдо, присыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порционные куски. Подавайте со сметаной, мороженым или взбитыми сливками.