Горячий ароматный глинтвейн - незаменимый напиток для промозглых зимних и осенних вечеров. Вы можете сварить глинтвейн из красного или белого вина, приготовить безалкогольный вариант на основе сока, добавить в смесь разнообразные фрукты и пряности. Главное - не кипятить напиток, чтобы он сохранил свой аромат.
Рождественский глинтвейн с коньяком
Количество специй зависит от вашего вкуса. Если вы любите более пряный глинтвейн, набор можно увеличить, добавив, к примеру, несколько горошин черного перца. Не используйте молотые пряности, иначе напиток получится мутным.
Вам понадобится:
- 1 л красного сухого вина;
- 200 г жидкого меда;- 7 шт. гвоздики;- 1 небольшой кусочек корицы;- 2 звездочки бадьяна; - 3 ст. ложки коньяка или бренди;- 1 ст. ложка черного чая;- мускатный орех по вкусу.
Вылейте вино в кастрюлю, добавьте жидкий мед и пряности. Подогрейте смесь, не доводя ее до кипения. Процедите глинтвейн, влейте коньяк или бренди и разлейте напиток по подогретым толстостенным бокалам. Подавайте вместе с имбирными пряниками или сухим печеньем.
Глинтвейн из белого вина с фруктами
Глинтвейн из белого вина отличается особенно нежным вкусом. Его можно дополнить фруктовым соком - ананасовым, яблочным или апельсиновым.Вам понадобится:- 750 мл белого сухого вина;- 250 мл консервированного ананасового сока;- несколько колечек свежего ананаса;- 2 палочки корицы;- щепотка мускатного ореха;- 2 ст. ложки сахара;- кусочек свежего имбиря.В сухое белое вино добавьте сахар, корицу, мелко нарезанный корень имбиря, мускатный орех. Доведите смесь до кипения, тщательно размешивая, чтобы сахар полностью растворился. Влейте ананасовый сок, перемешайте и подогревайте еще насколько минут. На дно подогретых бокалов выложите нарезанные ананасы и залейте их горячим глинтвейном. Подавайте напиток с соломинкой и ложкой с длинной ручкой. Отдельно можно подать сухое печенье или крекеры.
Глинтвейн новогодний с ликером
Этот пряный напиток с приятным цитрусовым вкусом подавайте к новогоднему столу. Вместо апельсинов можно использовать мандарины, лаймы или грейпфруты. Вам понадобится:- 750 мл красного сухого вина;- 1 крупный апельсин;- 2 ст. ложки коричневого сахара;- 5 горошин черного перца;- мускатный орех;- 1 палочка корицы;- 6 шт. гвоздики;- 2 ст. ложки апельсинового ликера.С апельсина срежьте цедру, отожмите сок. Вылейте в сотейник красное вино, добавьте сахар, специи и апельсиновую цедру. Помешивая, доведите смесь до кипения. Влейте апельсиновый сок, подогревайте еще пару минут. Процедите напиток, добавьте ликер, перемешайте и разлейте по подогретым бокалам. Каждый украсьте завитком цедры и подавайте вместе с песочным печеньем или сдобными сухариками.