Этот нежный ароматный десерт понравится всем. Готовится яблочная шарлотка проще простого, а ингредиенты для нее есть у любой хозяйки, особенно осенью. Простые советы помогут Вам приготовить по-настоящему пышное и ароматное лакомство с минимальными затратами времени.
Вам понадобится
- - яблоки – 8 шт. среднего размера;
- - мука – 150 г;
- - сметана – 1 ст. ложка;
- - сахарный песок – 150г;
- - ванильный сахар – 1 пакетик (10г);
- - соль – 1 щепотка.
Инструкция
1. Яблоки промываем и чистим. Разрезаем каждое пополам, удаляем хвостики и семена. Лучше всего для шарлотки подойдут яблоки с кислым вкусом - например, антоновка. Нарезаем половинки яблок на равные дольки толщиной около 0,5 см.
2. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов. В большую миску разбиваем 4 яйца, совсем чуть-чуть солим и начинаем взбивать миксером или ручным венчиком. Продолжая взбивать массу, всыпаем пакетик ванильного сахара, затем 150 г сахарного песка. Затем взбиваем очень интенсивно около 5 минут, пока не образуется пышная пена.
3. В миску с яичной массой просеиваем 150 г муки. Кладем туда же 1 столовую ложку сметаны. Очень аккуратно и медленно перемешиваем массу, чтобы она оставалась пышной. Лучше всего использовать для этого деревянную ложку. Тесто должно получиться полужидким.
4. Готовим форму для выпечки. Выстилаем ее дно пекарской бумагой, смазываем бумагу сливочным маслом и чуть-чуть присыпаем манкой, сухарями или мукой.
5. Равномерно выкладываем на дно формы дольки яблок. Можно посыпать их одной-двумя щепотками корицы – так шарлотка получится еще вкуснее.
6. Сверху выливаем тесто. Чуть-чуть встряхиваем, чтобы оно равномерно покрыло яблоки и просочилось на дно.
7. Ставим шарлотку в разогретую духовку на 20 минут. Когда пирог подрумянится сверху, переключаем духовку в режим нижнего нагрева. Через 5-7 минут переключаем температуру на 100 градусов, чтобы пирог хорошо пропекся внутри. Время может корректироваться в зависимости от особенности Вашей духовки. Проверить готовность можно, проткнув пирог зубочисткой или спичкой: если на ней не остается прилипшего теста – значит, готово.