Предлагаю рецепт очень вкусного плова. Он получаем рассыпчатым, с потрясающим ароматом, пробуждающим аппетит.
Вам понадобится
- - рис длиннозерновой, 250 г
- - куриный окорочок, 2 шт.
- - морковь, 1 шт.
- - лук, 1 шт.
- - помидоры, 2 шт.
- - чеснок, 4 зубчика
- - подсолнечное масло
- - соль, специи по вкусу
Инструкция
1. Рис промываем и заливаем кипятком. Оставляем на полчаса. По прошествии времени воду сливаем и оставляем еще на полчаса в дуршлаге.
2. Отвариваем окорочка в подсоленной воде до готовности. Бульон оставляем, курицу выкладываем на тарелку. Удаляем кости, мясо режем на небольшие кусочки.
3. Лук режем, морковь трем на крупной терке. Пережариваем лук с морковью, добавляем порезанный помидор, тушим все вместе еще минуты 3-4.
4. Теперь на чистую, сухую сковородку выкладываем рис. Интенсивно перемешиваем его до тех пор, пока вода не испариться. Добавляем 2 ст.ложки подсолнечного масла и обжариваем до золотистого цвета.
5. Теперь в сковородку с рисом добавляем пережаренные овощи, курицу и заливаем бульоном примерно на 1,5 см. выше риса. Перемешиваем, добавляем специи и тушим до готовности на слабом огне. По мере необходимости подливаем попонемногу бульон.
6. Когда рис готов, надо добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Плов готов. Самое время позвать близких к столу.