Абрикосовый ликер обладает приятным ароматом, сладковатым вкусом и радующим глаз медовым цветом. Этот алкогольный напиток можно поставить на праздничный стол, ваши гости будут очень довольны таким угощением. Рецепт ликера из абрикосов достаточно простой, он не требует наличия каких-либо редких ингредиентов.
Простейший рецепт абрикосового ликера
Существует множество способов приготовления абрикосового ликера. Самый простой из них – разбавление готового варенья из абрикосов спиртом.
Для приготовления этого алкогольного напитка вам понадобится:- абрикосовое варенье;- водка или спирт.
Косточки из фруктов при варке варенья необходимо извлекать, а вот добытые из них ядрышки можно использовать вместе с мякотью. Готовое варенье заливается чистым высококачественной водкой или спиртом в пропорции 1:1. Настаивается алкогольный напиток около 40 дней. После этого золотистую густую жидкость нужно сцедить. Хранить ее следует в плотно закупоренных бутылках в прохладном темном месте.
Домашний абрикосовый ликер: рецепт №2
Для приготовления ликера из абрикосов в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты:- 1 килограмм абрикосов;- 1,5 литра водки;- 500 грамм сахара;- 3 бутона гвоздики;- сахар - по вкусу.Также вам понадобится инвентарь:- нож;- трехлитровая банка с капроновой крышкой;- марля;- стеклянные бутылки - для хранения готового напитка.
Хранить домашний ликер из абрикосов лучше всего в холодильнике. В отличие от, к примеру, яичного ликера, такой напиток не портится даже спустя 1 год после его приготовления.
Для этого алкогольного напитка не нужно искать и выбирать фрукты определенных сортов и размеров. Прекрасно подойдут любые дозревшие плоды. Для ликера можно использовать слегка переспевшие фрукты, из которых зачастую готовится варенье. Это наиболее важно в случае, если вы не выращиваете абрикосы, а покупаете их на продуктовом рынке или в магазине, ведь переспевшие фрукты стоят дешевле.Итак, технология приготовления абрикосового ликера. Тщательно промойте плоды, извлеките косточки, после чего разрежьте фрукты на четвертинки. Переложите абрикосы в банку объемом 3 литра и залейте их водкой. Добавив бутоны гвоздики, прикройте марлей горлышко банки и дайте настояться алкогольному напитку при комнатной температуре 3 дня.
Подают абрикосовый ликер обычно на десерт. Особенно его любят дамы, поскольку он очень приятный на вкус и умеренно сладкий.
Спустя 3 дня плотно закройте банку капроновой крышкой. Храните абрикосовый ликер в прохладном темном месте в течение примерно 30 дней. Через 1 месяц достаньте банку, снимите крышку и добавьте в напиток сахар. После этого банку снова закройте, хорошо встряхните и оставьте еще на 1 месяц в прохладном темном месте.После 2 месяцев настаивания ваш ликер из абрикосов полностью готов. Остается лишь процедить его через марлю, а затем разлить в стеклянные бутылки.
Рецепт коктейля с абрикосовым ликером «Летний вечер»
Также существует множество коктейлей с ликером из абрикосов. Вашему вниманию предлагается один из них. Для приготовления алкогольного напитка «Летний вечер» вам потребуются такие ингредиенты:- 50 мл абрикосового ликера;- 50 мл шампанского;- 50 мл ананасового сока;- 15 мл фруктового сиропа;- несколько кусочков ананаса;- 30 мл тоника;- несколько кубиков льда.Подготовив все необходимое, можно приступить к приготовлению коктейля с абрикосовым ликером. Итак, наполните стакан в следующей последовательности: вначале положите лед на его дно, затем кусочки ананаса, сироп и залейте эти ингредиенты жидкими компонентами. Теперь в любой момент вы сможете насладиться одной-другой рюмочкой ликера или же приготовить на его основе коктейль. А если вы увлекаетесь выпечкой пирожных и тортов, вы можете использовать ликер из абрикосов для пропитки коржей или пирогов.